emailvision.org

A krónikus vesebetegségben szenvedő gyermekek gyakran panaszkodnak étvágytalanságra, vagy válogatósak. Szülőként biztosan aggódnia kell amiatt, hogyan lehet a legjobban megtartani őket. Manapság időnként a harapnivalók biztosítása alapvető megoldás lehet a gyermekek energia- és tápanyagbevitelének maximalizálására. Azonban milyen nassolnivaló illik egy vesebeteg gyerekhez?

Ne szédülj! Tekintse meg alább az egészséges snack ötleteket gyerekeknek.

Egészséges nassolnivalók vesebeteg gyermekek számára

A vesebetegségben szenvedő gyermekek számára energiadús, de fehérje-, kálium-, foszfor- és nátriumszegény nassolnivalónak kell lennie. Az ilyen ételek nem rontják gyermeke veseműködését.

Az elkészítéséhez szükséges hozzávalók is könnyen megtalálhatóak a piacon, és nem sokban különböznek a többi családtag ételeitől.

1. Édesburgonya golyó

Az édesburgonya magas káliumtartalmú táplálékforrás, de ez nem jelenti azt, hogy a gyerekek ne egyék, tudod! Az édesburgonya sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a gyermekek egészségének megőrzésében.

Csökkentheti az édesburgonya káliumtartalmát, ha először vékonyra szeleteljük, mint a chipseket, majd két órára meleg vízbe áztatjuk. Ügyeljen arra, hogy az áztatóvíz mennyisége 10-szer nagyobb legyen, mint az édesburgonya teljes tömege.

Egy másik módszer, ha az édesburgonyát kétszer forraljuk fel, hogy eltávolítsuk a kálium- és foszforszintet.

Hozzávalók az egészséges édesburgonyagolyó elkészítéséhez (2 adag):

• 250 gramm édesburgonya (2 közepes méretű darab)
• 2 evőkanál tápióka liszt
• Elegendő porcukor
• Vanília por ízlés szerint

Elkészítés módja:

1. A fenti módon történő áztatás után az édesburgonyát puhára pároljuk, majd pürésítjük.
2. Liszttel, cukorral és vaníliaporral összekeverjük. Addig keverjük, amíg a tészta egyenletesen el nem oszlik.
3. Kör alakúra formázzuk, majd barnára sütjük.
4. Melegen tálaljuk.

2. Főtt burgonya hagymás fűszerezéssel (gArlic krumplipüré)

Csakúgy, mint az édesburgonya, a burgonya is magas kálium- és foszfortartalommal rendelkezik, ami súlyosbíthatja a gyermek veséinek munkáját. Tehát mielőtt a burgonyát vesebetegségben szenvedő gyermekek harapnivalójaként dolgozná fel, készítse el a fenti módon.

A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, és két órára meleg vízbe áztatjuk. Ügyeljen arra, hogy az áztatóvíz mennyisége nagyobb legyen, mint a burgonya teljes tömege.

Hozzávalók (1 adaghoz):

• 2 közepes méretű burgonya
• Bors és fokhagyma por ízlés szerint. Ne használjon sót
• 4 evőkanál vaj (vaj)
• 60 ml friss tehéntej. Ne használjon sovány tejet ill zsírszegény mert a foszfor- és káliumtartalom általában magasabb

Elkészítés módja:

1. A 2 órán át áztatott burgonyát megfőzzük (élelmiszer-lúg) kétszer.
2. A burgonyát simára törjük, hozzáadjuk a borsot és a fokhagymaport.
3. Apránként hozzáadjuk a vajat és a tejet, simára keverjük.
4. Melegen tálaljuk.

3. Gyümölcssorbet

A friss, édes ízű gyümölcs növelheti a gyermek étvágyát. Nem is beszélve a vitaminok és ásványi anyagok beviteléről, amelyek a gyermek szervezetét állóképességesebbé tehetik.

Ha gyermeke nem szeret vágott gyümölcsöt enni, készítsen belőle sorbetet. A szorbet gyümölcsből, vízből és édesítőszerből (cukorból vagy mézből) tej és tejszín nélkül készült jég.

Válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek alacsony kálium- és foszfortartalmúak, például eper, szőlő, ananász, görögdinnye vagy körte. Kerülje a jég készítését banánból, avokádóból, narancsból, dinnyéből és datolyából.

Hogyan készítsünk gyümölcssorbetet:

1. Vágja fel a választott gyümölcsöt nagy kockákra, és tárolja mélyhűtő legalább 3-4 óra fagyásig (egy éjszakára is).
2. Tálaláskor turmixold össze a gyümölcsöt, amíg sima nem lesz, és olyan állagú lesz, mint a borotvált jég.
3. Az ízesítés érdekében folyékony cukrot, mézet vagy citromlevet adhat hozzá.

Nem könnyű nassolnivalót vesebeteg gyerekeknek készíteni? Sok szerencsét!

Szülővé válás után szédül?

Csatlakozzon a szülői közösséghez, és találjon más szülők történeteit. Nem vagy egyedül!