emailvision.org

A fekete ragacsos rizs nem csak zabkásaként feldolgozva finom. Ezt az alapanyagot különféle finom és egészséges falatkákká is feldolgozhatjuk. Szeretné kipróbálni a fekete ragadós rizsből készült feldolgozott ételeket? Íme egy fekete ragacsos rizs recept, amelyet otthon is kipróbálhat.

Fekete ragacsos rizs

A fekete ragacsos rizs rostokban gazdag, hogy segítse az emésztőrendszer táplálását. A rostokról az is ismert, hogy hosszabb ideig teltségérzetet kelthetnek, így alkalmasak egy diétás program sikeréhez. A fekete ragadós rizs a roston kívül vasat is tartalmaz. Ez az ásványi anyag fontos szerepet játszik az egészséges vörösvértestek kialakításában.

A fekete ragadós rizs antioxidánsokat is tartalmaz, az úgynevezett antocianinokat. Az antioxidánsok a toxinok és a szabad gyökök által károsított sejteket helyreállítják. A fekete ragacsos rizs nemcsak a mangántól, magnéziumtól, foszfortól és szeléntől kezdve – számos, az egészségre jótékony vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

Finom és egészséges fekete ragacsos rizs recept

Íme különféle fekete ragacsos rizsmenük, amelyeket otthon is kipróbálhat:

1. Puding fekete nyálkás rizzsel rétegezve

Forrás: Food and Wine Magazine

Próbáltál már enni fekete ragacsos rizst zselével? Nos, ezúttal a fekete ragacsos rizs receptje egyesíti a ragacsos rizs és a puha zselé ragacsos ragacsos ízét. Kíváncsi? Gyerünk, vess egy pillantást a következő receptre.

Hozzávalók

• 400 ml tej vagy kókusztej
• 1/2 teáskanál vanília
• 2 pandan levél
• 1 csomag fehér zselé
• 3 tojás kiveszi a fehérjét
• 1/4 teáskanál só
• 50 g cukor
• 125 gr fekete ragadós rizs, amely szalagból készült
• 2 csepp rózsaszín ételfesték (elhagyható)
• 150 gr fiatal kókuszdió, kikotrva a húsát

Hogyan készítsünk

1. A tejet vagy a kókusztejet, a vaníliát, a pandan leveleket, a cukrot és a zselatint összeforraljuk. Forrásig keverjük. Félretesz, mellőz.
2. Keverjük össze a fehér tojást és a sót, amíg félig sütjük.
3. Apránként hozzáadjuk a cukrot, miközben habosra verjük.
4. A pudingos pörköltet apránként adjuk hozzá a tojásos keverékhez, lassan keverjük.
5. Két részre osztjuk, az egyik részhez fekete ragadós rizsszalagot adunk. Még egy rész rózsaszín színt és fiatal kókuszt kapott, jól keverjük össze.
6. Egy pohárba kanalazunk 4 evőkanál ragacsos fekete rizspudingos rétegkeveréket, hagyjuk megdermedni.
7. Adjunk hozzá 4 evőkanál könnyű rózsaszín kókuszos puding keveréket a tetejére.
8. Ismételje meg ezt a lépést, amíg a pohár megtelik.

2. Diós srikaya ragadós rizs

Forrás: Amporn's Thai Kitchen

A fekete ragacsos rizs menü ezúttal garantáltan növeli a ragacsos rizs finomságát. Ennek az az oka, hogy a fahéj jellegzetes aromája és a darált dió enyhén érdes textúrája lesz.

Hozzávalók

• 500 cc gramm fekete nyálkás rizs, mossa le
• 1350 cc kókusztej kókuszreszelékből
• 3 teáskanál só
• 2 pandan levél
• 10 szabadtartású csirke tojás
• 200 gr pálmacukor finomra fésülve
• 50 gr cukor
• 1 tk fahéjpor
• 200 g hámozott dió, durvára vágva

Hogyan készítsünk

1. Áztassuk be a fekete nyálkás rizst 3 órára, majd csepegtessük le.
2. Párolt félig főtt, nyálkás fekete rizst, vegyük ki és tegyük félre.
3. Forraljon fel 600 cc kókusztejet, sót és pandan leveleket.
4. Adjuk hozzá a fekete nyálkás rizst, főzzük, amíg a kókusztej teljesen felszívódik, majd távolítsuk el.
5. Pároljuk a nyálkás fekete rizst egy forró edényben 30 percig, vagy amíg meg nem fő, majd vegyük ki és tegyük félre.
6. Kenje ki olajjal a kis tortalap formáját.
7. Tegye bele a főtt ragacsos rizst, amíg el nem tölti a forma 1/2-ét, tömörítse.
8. A srikaya tésztához a tojást és a cukrot addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
9. Felöntjük 750 cc kókusztejjel és sóval, jól összekeverjük, majd leszűrjük.
10. Adjuk hozzá a fahéjport és a darált diót, jól keverjük össze.
11. Öntse a srikaya keveréket a ragacsos rizzsel töltött tálcába, amíg meg nem telik.
12. A srikaya ragacsos rizst egy forró edényben lassú tűzön főzzük, hogy a cukoralma felülete ne buborékosodjon.

3. Tansu szendvicsek

Forrás: Medical News Today

Ha az előző fekete ragacsos rizs menü uzsonna vagy uzsonna volt, ezúttal megpróbálhatod főételként elkészíteni. Ez a fekete ragacsos rizsrecept teljes kiőrlésű kenyeret használ, amely megfelel azoknak, akik fogyókúrás programon vesznek részt.

Hozzávalók

• 8 szelet teljes kiőrlésű kenyér, meghámozva
• 2 evőkanál margarin
• 100 gr párolt fekete ragacsos rizs
• 3 evőkanál édesített sűrített tej
• 1 tk fehér szezám, pirítva

Hogyan készítsünk

1. Kenjük meg a kenyeret margarinnal.
2. Töltsük meg párolt fekete ragacsos rizzsel, édesített sűrített tejjel és szezámmaggal.
3. Ismét kenjük be a tetejére.
4. Melegen tálaljuk.

4. Fekete ragadós rizs

Forrás: 145. recept

Ez a fekete ragacsos rizsmenü napközben is fogyasztható. Igen, a fekete ragadós rizs helyettesítheti a szokásos fagylaltot, amely tele van zsírban és magas cukorban, tudod. Gyerünk, próbáld meg otthon elkészíteni ezt a receptet.

Hozzávalók

• 1/2 teáskanál vaníliapor
• 250 ml folyékony tej
• 350 gr cukor
• 250 ml kókusztej
• 500 gr nyálkás fekete rizs

Hogyan készítsünk

1. A ragadós fekete rizst kókusztejjel főzzük főzésig.
2. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliaport, keverjük simára.
3. Hagyjuk állni, amíg a pörkölt felforr, és tökéletesen megfő.
4. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a tejet, jól összekeverjük.
5. Tedd a fagylaltformába.
6. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a fagyasztóba.

Sok sikert a fekete ragacsos rizs receptjének változatainak otthoni kipróbálásához!