emailvision.org

Az egészséges, alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek megtalálása mindig is kihívást jelentett a cukorbetegek számára. Éppen ezért az élelmiszer-összetevők, például a liszt cseréje a legegyszerűbb alternatíva. Tehát mi a liszt ajánlása a cukorbetegség számára?

Lisztajánlás cukorbetegeknek

A receptek étrendi igényeknek megfelelő módosítása a leghatékonyabb módja a cukorbetegségnek megfelelő élelmiszerek beszerzésének.

Aki megszokta, az valószínűleg már tudja, milyen alapanyagokat érdemes venni, beleértve a lisztet is. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a lisztfajtákat, amelyek a cukorbetegek számára barátságosak.

1. Mandulaliszt

A cukorbetegek táplálékának helyettesítésére javasolt liszt egyik fajtája a mandulaliszt.

A mandulalisztet általában héj nélküli mandulával készítik, ami a kukoricaliszthez hasonló állagot eredményez.

Ez a fajta liszt kevés szénhidrátot, de magas fehérjét, rostot és szívbarát zsírokat tartalmaz. A mandulaliszt tápanyagtartalma alacsony glikémiás indexet is kínál.

Ez a szint annak mértéke, hogy bizonyos élelmiszerek mennyire befolyásolhatják a vércukorszintet. Ezért főzéskor 1 csésze mandulalisztet helyettesíthet 1 csésze normál liszttel.

Ennek ellenére a mandulaliszt sűrűbb állagot biztosít, mint az étel, mert gluténmentes élelmiszer.

2. Kókuszliszt

A cukorbetegek ismerhetik a kókuszlisztet. Ennek oka, hogy a cukorbetegség lisztje gyakran a közönséges liszt kedvelt helyettesítője. A búzaliszthez képest a kókuszliszt kevesebb szénhidrátot tartalmaz, viszont rostban gazdag.

Ez valóban lelassíthatja a cukor felszívódását a véráramban. Ennek eredményeként a cukorbetegek jobban tudják kontrollálni a vércukorszintet ennek a kókuszlisztnek köszönhetően.

Enyhén édes ízének köszönhetően a kókuszlisztet számos receptben felhasználhatja, beleértve a süteményeket, süteményeket, brownie-kat vagy kenyereket.

Azonban módosítania kell a receptet, ha kókuszlisztet használ a búzaliszt helyettesítésére. Ez a fajta liszt több folyadékot szív fel, és száraz, kavicsos textúrát adhat az ételnek.

Valószínűleg körülbelül 1/4 (negyed) csésze kókuszlisztre lesz szüksége, és ugyanannyi kókuszliszttel növelje a folyadék mennyiségét, ha valamit készít.

3. Gram liszt

A grammlisztet (csicseriborsót) gyakran használják a búzaliszt helyettesítésére szilárd ételek készítésekor. Valójában ezt a lisztet gyakran cukorbetegség esetén ajánlják. Ez a liszt szárított garbanzo magokból készül, amelyeket finom porrá őröltek.

Magas fehérjetartalmának köszönhetően a gramm liszt állítólag segít megelőzni az inzulinrezisztenciát. Az inzulinrezisztencia olyan állapot, amely befolyásolhatja a szervezet azon képességét, hogy hatékonyan szabályozza a vércukorszintet.

Ennek a búzaliszt helyettesítőnek fűszeres és édes íze van. Használhatja olyan ételekben, mint a sült krumpli, palacsinta vagy péksütemény.

Ezenkívül a gramm liszt természetesen sűrű állagú és szorosan kötődik, így meglehetősen egészséges vegán és gluténmentes liszt.

A legtöbb embernek általában csak kis mennyiségű gramm lisztre van szüksége, ami a szokásos liszt mennyiségének körülbelül a felét helyettesítheti.

4. Zabliszt

Nem titok, hogy a zab alacsony szénhidráttartalmú élelmiszer, amely jót tesz az egészségnek, beleértve a cukorbetegeket is. Az őrölt búzából készült liszt jó rost- és fehérjeforrás.

Használhatja béta-glükán rostforrásként, amely bizonyítottan csökkenti a vércukorszintet cukorbetegségben. Ez a cukorbetegségre szánt liszt egyedi, rágós állagot és enyhe diós ízt kínál.

Ezt a teljes kiőrlésű lisztet használhatja néhány egészséges snack receptben cukorbetegek számára, akiknek szokásos lisztre van szükségük, például kenyérre vagy muffinra.

Azonban előfordulhat, hogy több zablisztre lesz szüksége, ha hagyományos lisztre cseréli.

5. Varázsliszt

Annak ellenére, hogy Indonéziában meglehetősen ritka a cukorbetegség kezelésére szolgáló liszt, a tönkölyliszt meglehetősen népszerű a hagyományos liszt helyettesítőjeként. A tönkölyliszt ugyanis olyan ősi gabonákból készül, amelyek még mindig ugyanolyan típusúak, mint a búza.

A tönkölyliszt olyan rostforrás, amely segíthet stabilizálni a vércukorszintet étkezés után. Az enyhén édes ízű és könnyű állagú lisztet különféle kenyérreceptekhez, muffinokhoz, tortillákhoz használhatja.

Próbálja meg a szokásos lisztet tönkölylisztre cserélni 1:1 arányban a megfelelő mennyiség és előnyök elérése érdekében.

Alapvetően a liszt a szénhidrátforrás. Ezért először ellenőriznie kell, hogy mennyi az egyes lisztek glikémiás indexe.

Így számos olyan ételt élvezhet, amelyeket korábban nem próbálhatott ki, mert félt a vércukorszint növekedésétől.

Ha további kérdései vannak, forduljon kezelőorvosához, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő megoldást.

Ön vagy családja cukorbeteg?

Nem vagy egyedül. Csatlakozzon a cukorbetegek közösségéhez, és találjon hasznos történeteket más betegektől. Iratkozz fel most!