A tehéntejből készült, kiderül, hogy a kefir és a joghurt nem ugyanaz
A kefirnek és a joghurtnak majdnem ugyanaz az állaga és színe. Ez az, ami néha zavarba hozza az embereket, érdemes a kefirt vagy a joghurtot választani. Nézzük meg, mi a különbség a kefir és a joghurt között, ráadásul vannak hasonlóságok is, amelyeket tudnod kell.
A kefir és a joghurt közötti különbség
A joghurt és a kefir valójában egészen más dolgok. Könnyen megtalálod a különbséget, tényleg. Mi a különbség?
Tápanyagtartalom és probiotikumok
A kefir általában több zsírt tartalmaz, mint a joghurt. A kefirben azonban több a fehérje és a probiotikum, mint a joghurtban.
Általában a kefir háromszor több probiotikumot tartalmaz, mint a joghurt. Természetesen minél több probiotikumot tartalmaz egy élelmiszer, annál jobb az emésztőrendszernek és az immunrendszernek.
Textúra és íz
A kefirnek is folyékonyabb az állaga, és a legjobb italként használni. Eközben a joghurt sűrűbb, mint a kefir.
Ha a nem túl sűrű, de élesebb ízű italt részesíti előnyben, akkor választhatja a kefirt. De ha szereti a vastagabb textúrát, tejszínes, és puha, válassz joghurtot.
Mivel a kefirben több probiotikum van, a kefir általában savanykásabb ízű, mint a natúr joghurt általában.
Hogyan készítsünk
Különbség van abban, hogyan kell csinálni. A kefirt szobahőmérsékleten erjesztik, míg a legtöbb joghurtterméket magas hőmérsékleten erjesztik.
Tehát mi a közös a kefirben és a joghurtban?
A kefirt és a joghurtot gyakran egyformának tekintik szinte hasonló formájuk miatt. A kefirben és a joghurtban van néhány közös dolog.
Hagyományosan mindkettőt tehéntejből is készítik, bár számos más alternatív termék is létezik, amelyek joghurtot vagy kefirt nem tehéntejből készítenek, például kókusztejből, kecsketejből vagy rizstejből.
Mindkettőben sok fehérje, kalcium, B-vitamin, kálium és probiotikum is van. A joghurt és a kefir szintén biztonságos tejtermékek a laktózérzékenyek számára.
A joghurt és a kefir egyaránt alkalmas turmixok és gyümölcslevesek keverékére. A kefir és a joghurt kalóriatartalma is megnő, ha a sima vagy sima ízek helyett a kefirt és a gyümölcsízű joghurtot választja.
Mert mind a joghurt, mind a kefir hozzáadott cukrot tartalmaz, hogy gyümölcsös ízt hozzon létre.
