emailvision.org

Az indonézek nagyon jól ismerik a maniókát. Amellett, hogy könnyen beszerezhető, a manióka egészséges és magas szénhidráttartalmú is. Ne féljen, ha meghallja a magas szénhidráttartalmú szót. A rizsben található egyszerű szénhidrátokkal ellentétben a manióka összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek magas rost- és alacsony cukortartalmúak, így hosszabb ideig megőrzi a jóllakottságot. Tehát a manióka megfelelő választás lehet a diétás rágcsálnivalóknak. Gyerünk, vessen egy pillantást a különböző finom, egészséges manióka receptekre.

Tippek a manióka biztonságos feldolgozásához

Annak ellenére, hogy egészséges és tápanyagban gazdag, óvatosnak kell lennie a manióka elkészítésekor és feldolgozásakor. A tökéletesen feldolgozatlan manióka ciánmérgezést okozhat, ha túlzott mennyiségben fogyasztja.

Tehát, mielőtt a konyhába indul, hogy kipróbálja az alábbi manióka receptek egyikét, először gondolja át, hogyan kell megfelelően feldolgozni a maniókát, hogy biztonságos legyen a fogyasztása:

• Hámozza le a bőrt. Alaposan hámozzuk le a manióka bőrét, és győződjön meg arról, hogy nem maradt benne bőr. A manióka héja tartalmazza a legtöbb cianidot termelő vegyületet. Ha ezt a bőrt nagy mennyiségben fogyasztják, az minden bizonnyal rossz hatással lehet az egészségére.
• Áztassa vízbe. Áztassa a maniókát 2-3 napig, hogy az elfogyasztott manióka mentes legyen a benne található káros kémiai vegyületektől.
• Jól készre főzzük. A nyers maniókában veszélyesebb vegyszerek találhatók. Ezért fontos, hogy addig főzze, amíg teljesen meg nem fő. Különféle főzési módszereket próbálhat ki, a főzéstől, pörköléstől vagy grillezéstől kezdve.

Manióka receptek variációi az egészséges és finom falatokhoz

Néhány manióka recept, amelyet egészséges nassolnivalóként használhatunk, ha éhség támad fogyókúra közben.

1. Mandulatej manióka

Hozzávalók

• 1 közepes méretű manióka apróra vágva
• 500 ml mandulatej
• 150 ml víz
• 200 gramm barna cukor
• 2 pandan levél
• 1/2 teáskanál só
• Fahéjpor ízlés szerint
• elég jackfruit

Hogyan készítsünk

• Adjunk hozzá vizet, barna cukrot, pandan leveleket és sót. Addig főzzük, amíg fel nem forr vagy a barna cukor teljesen fel nem oldódik.
• Adjuk hozzá a maniókát, és közepes lángon főzzük enyhén puhára.
• Keverés közben adjuk hozzá a fahéjport és a mandulatejet a serpenyőbe. Várja meg, amíg az összes hozzávaló megfő.
• Tálaljuk egy tálban, és a tetejére tegyük a jackfruitot.
• A mandulatejes manióka tálalásra kész.

2. Sajtos sült manióka

Hozzávalók

• 2 közepes méretű manióka, amelyet meghámoztak és megmostak
• 2 gerezd alatt fehér porrá simára
• 2 tk cukor
• 1 tk száraz organo
• Bors ízlés szerint
• Egy csipet só
• Olívaolaj ízlés szerint

Hogyan készítsünk

Vágja le a manióka mindkét végét, és vágja 2 részre. Ezután vágja a maniókát rudakra.

• Áztassa a maniókát 5-10 percig. A maniókát lecsepegtetjük, és kissé puhára pároljuk.
• Ízesítse a főtt maniókát sóval, borssal, cukorral, szárított organóval és fokhagymával.
• Készíts elő egy olívaolajjal meglocsolt grilldeszkát, és rendezd el rajta a maniókát.
• 200 fokos sütőben 15 percig sütjük, vagy amíg a manióka felülete aranybarna nem lesz.
• A sült manióka rudak tálalásra készek. Hogy még finomabb legyen, ízlés szerint chili szósszal, barbecue szósszal vagy majonézzel tálalhatod ezeket a manióka rudakat.

3. Sült manióka paszta

Anyag bőrre

• 2 főtt manióka
• 2 szabadtartású csirke
• 2 evőkanál vaj só nélkül
• Só ízlés szerint

Hozzávalók a töltelékhez

• 250 gramm főtt csirkemell
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 gerezd lilahagyma
• 1 tk koriander
• 4 darab kaffir lime levél, finomra őrölve
• Cukor ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• elég kókuszolaj

Hogyan készítsünk pasztell tölteléket

• A csirkemellfilét szeleteljük fel apróra.
• Az összes fűszert ledaráljuk.
• Melegíts fel egy serpenyőt két evőkanál kókuszolajjal.
• Az összes fűszert illatosra pároljuk. Hozzáadjuk a csirkemell darabokat, és készre főzzük.

Hogyan készítsünk pasztell bőrt

• A teljesen simára főtt maniókát pépesítjük.
• Adjunk hozzá sót, sótlan vajat és tojást. Keverje össze az összes összetevőt, amíg egyenletesen el nem keveredik.
• Készítsen elő egy lapot sütőpapírból. Kenjük meg kevés vajjal. Ezután pürésítse a tésztát, amíg nem lesz vékony, majd nyomtassa ki a pohár szájával.
• A pasztell tölteléket mártsuk a bőrbe, és hajtsuk félbe a tésztát. Ezután masszírozva zárja le a bőr széleit, hogy enyhén hullámos textúrát kapjon.
• A sütőt előmelegítjük 200 celsiusra. Kenjük meg egy kis kókuszolajjal a serpenyőt, és süssük 20 percig, vagy amíg a pasztell felület aranybarna nem lesz.