5 módszer az egészséges és helyes fésűkagyló főzésére
A fésűkagylók vagy a fejsze kagylók szerepelnek a rangsorban tenger gyümölcsei amelynek sok rajongója van. Amellett, hogy ízletes, ez a tenger gyümölcse sok tápanyagot is tartalmaz. Kezdve az idegműködés támogatásától a szív egészségének megőrzéséig. A tengeri herkentyűk táplálkozásának megőrzése érdekében oda kell figyelni a főzés módjára is. Szóval, hogyan kell a fejszehéjat egészségesen főzni?
Hogyan kell főzni a kagylót helyesen és egészségesen
A kagyló számos jótékony tápanyagot biztosít a szervezet számára. Az ilyen típusú kagylókból azonban nem lehet minden tápanyagot maximalizálni.
A tápanyagok mennyisége a körülményektől és a fésűkagyló főzési módjától függ. Ne aggódjon, alább követhet néhány tippet a fejsze kagyló főzéséhez.
1. Válasszon friss tengeri herkentyűt
Forrás: Hivatkozások Mielőtt megtanulná, hogyan kell megfelelően főzni a fejsze kagylót, először meg kell értenie, hogyan válasszon olyan fésűkagylót, amely még mindig tápanyagban gazdag.
A piacon általában találhatunk tengeri herkentyűket a héjukkal együtt, vízzel teli edénybe helyezve. Ezt a fajtát nedves fésűkagylónak is nevezik.
Néhányat leválasztottak a héjukról, és légmentesen záródó műanyagban tárolták. Az emberek száraz fésűkagylóként ismerik.
A tápanyagban gazdag tengeri herkentyűk kiválasztása ugyanaz, mint a zöldségek kiválasztása. Minél frissebb az állapot, annál több a tápanyagtartalom.
A maximális táplálás érdekében tehát nem csak a főzési módnak kell megfelelőnek lennie, hanem a kiválasztott tengeri herkentyűknek is frissnek kell lenniük.
A friss fésűkagylók általában a nedvesben vannak jelen. A piacon történő vásárláskor azonban óvatosnak kell lennie. Válasszon olyan kagylót, amelynek héja nem sérült.
Győződjön meg arról is, hogy a hús tiszta fehér, kis világos narancssárga részekkel.
Ha megérinti a húst, egy kis víz fog kifolyni. Ráadásul a hús puha volt, de nem túl pépes. Megszagolva halszagú is, mint a többi nyers tenger gyümölcsének, nem rossz szag.
Teljesen rendben van, ha valóban csomagolt tengeri herkentyűket vásárol. Ügyeljen azonban arra, hogy a műanyag fólia állapota, a hús színe és a lejárati idő megfelelő legyen.
Legyen szó nedves vagy száraz kagylóról, a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolod, hogy frissek maradjanak.
2. Tisztítsa meg megfelelően a tengeri herkentyűket
Forrás: Mannetas Seafood Market A fésűkagyló tisztaságára való odafigyelés az egyik helyes és egészséges főzési mód. A cél a homok, szennyeződés, membránok és más olyan részek eltávolítása, amelyeket nem kell megenni.
A trükk: egyszerűen áztassa a kagylókat egy víztartályba, és rázza meg a tartályt, hogy eltávolítsa a beszorult homokot.
Ezután nyissa ki a héjat, és távolítsa el a felesleges részeket, amíg csak a fehér hús marad. Öblítse le folyó vízzel, amíg tiszta nem lesz.
Nem csak eltávolítja a szennyeződéseket, hanem a kagylók megfelelő mosása is eltávolíthatja a benne lévő só egy részét.
3. A tengeri herkentyűk főzésének módja
Forrás: Jó döntés Számos módja van a tengeri herkentyűk főzésének, hogy ízletes és tápláló étel legyen. A leginkább ajánlott a főtt, pörkölt és pirított.
Forralással a kagylóhús tökéletesen megsülhet, így a hús rágós és telt lesz.
Grillezés és pirítás, megsütheti a hús külsejét. Így a hús állaga lágy marad. Ezzel a három módszerrel csökkenthető az étolaj felhasználása.
Nem baj azonban, ha a kagylókat megsütjük? Rendben van, de használjon egészségesebb olajat, például olívaolajat közepes lángon és elegendő mennyiségben.
4. Ügyeljen a használt gyógynövényekre vagy fűszerekre
Forrás: Online Gourmet A fésűkagyló főzésének egyik módja, amelyet figyelembe kell venni, a gyógynövények és fűszerek használata.
A tengerben élő fejszehéjak sótartalma magas. A túlzott sóbevitel elkerülése érdekében a kagylókat meg kell mosni, miközben korlátozza a só használatát a főzés során.
Ehelyett különféle fűszereket adhat hozzá. Kezdve borssal, gyertyával, hagymával vagy fokhagymával, hogy hozzáadja az étel finomságát és aromáit.
5. Tálaljuk további zöldségekkel vagy babbal
Forrás: Celebrate Mag A tengeri herkentyűk főzésének utolsó egészséges módja a zöldségek vagy a bab hozzáadása. Hozzáadhat csicseriborsót, sárgarépát, borsót, paradicsomot, gombát, brokkolit vagy paprikát.
Amellett, hogy megszépíti a főzést, sokkal több lesz az ételből származó tápanyag.
