emailvision.org

Sokféle burgonya létezik. Az egyik, amit nem szabad kihagyni, a vörös burgonya. A vörös burgonya nem rosszabb, mint a közönséges burgonya, rendkívüli tápértékkel és egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik.

A vörös burgonya tápanyagtartalma

A vörös burgonya olyan burgonya, amelynek jellegzetes vörös héja van, fehér gumóhússal. A méretek eltérőek, de a vörös burgonya általában kisebb, mint a közönséges barna héjú burgonya.

Tudományos név burgonya Solanum tuberosum Nedves és puha textúrájú. Kicsit édes íze van a benne lévő természetes cukortartalom miatt. A főzés után az állaga puhább lesz, mint a viasz.

Nem titok, hogy a burgonya jó szénhidrátforrás. Ez a sokoldalú élelmiszer a szervezet működéséhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmazza.

Az alábbiakban egy közepes méretű vörös burgonya tápanyagtartalmát mutatjuk be.

• Energia: 150 kcal
• Összes szénhidrát: 34 gramm
• Fehérje: 4 gramm
• Összes zsír: 0,3 gramm
• Élelmi rost: 3,6 gramm
• Nátrium: 38,3 milligramm
• Kálium: 969 milligramm
• C-vitamin: 30% táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA)
• B6-vitamin: 20% RDA
• Magnézium: 11% RDA
• Vas: 8% RDA
• Kalcium: 2% RDA

A vörös burgonya tápanyagtartalma a burgonya típusától és a burgonya főzési módjától függően változhat. Arra is érdemes emlékezni, hogy a burgonya héjának megpucolásával a legtöbb rost, vitamin és ásványi anyag eltávolítható a gumóból.

A vörös burgonya egészségügyi előnyei

Az alábbiakban felsorolunk néhány előnyt, amelyet a vörös burgonya evéséből kaphat.

1. Vérnyomás csökkentése

Ha természetes módszert keres a vérnyomás csökkentésére, próbáljon meg enni vörös burgonyát. Egy közepes méretű vörös burgonya csaknem egy milligramm káliumot tartalmaz, vagyis egy felnőtt RDA körülbelül 20%-át.

A magas vérnyomás egyik oka a magas nátriumtartalmú élelmiszerek fogyasztása. A vörös burgonyában lévő kálium egyensúlyba hozhatja a szervezet nátriumszintjét, így a vérnyomás fokozatosan egészségesebb szintre csökken.

2. Csökkentse a vérszegénység kockázatát

A vörös burgonya nagy előnyökkel jár a vérszegénységre hajlamos emberek számára. Ennek oka, hogy ez az apró burgonya körülbelül 1,2 milligramm vasat tartalmaz, amely segíthet kielégíteni napi szükségleteit.

A szervezetnek vasra van szüksége a hemoglobin képzéséhez, a vörösvértestekben lévő fehérjéhez, amely megköti az oxigént. Ha a szervezetben hiányzik a vas, a vörösvértestekből a hemoglobin is hiányzik, így fennáll a vérszegénység kockázata.

3. Segíts a fogyásban

Van egy bizonyos oka annak, hogy a burgonya sok diétázó kedvence. A burgonya, beleértve a vörös burgonyát is, magas rosttartalmú ételek, amelyek laktatóak. Egy piros burgonya akár napi szükségleteinek 10%-át is kielégítheti.

Az élelmiszerekben lévő rostok hosszabb ideig megőrzik a jóllakottságot, így nem eshet túlzásba. évi kutatási eredményekkel összhangban Az American College of Nutrition folyóirata , ez megvan a fogyás lehetősége.

4. Segít a szabad gyökök elleni küzdelemben

A vörös burgonya fogyasztása váratlan előnyökkel jár, például a szabad gyökök elleni küzdelemben. A szabad gyökök a szervezet természetes folyamataiból és a környezetből származó anyagok, amelyek károsíthatják a test sejtjeit és növelhetik a betegségek kockázatát.

Ez az előny a vörös burgonyában található C-vitamin, flavonoid vegyületek és fenolsavak tartalmából származik. Mint egy erős erőd, ezek a különféle antioxidánsok segítenek megvédeni a test sejtjeit a szabad gyökök okozta károsodásoktól és gyulladásoktól.

5. Segít szabályozni a vércukorszintet

A burgonya egyfajta rostot tartalmaz, amelyet rezisztens keményítőnek neveznek. A szervezet nem tudja megfelelően megemészteni ezt a rostot. Ehelyett a rezisztens keményítő a belekbe kerül, hogy a hasznos baktériumok táplálékává váljon.

A rezisztens keményítő csökkentheti az inzulinrezisztenciát is. Ez az az állapot, amikor a szervezet sejtjei nem reagálnak megfelelően az inzulin hormonra, így nehéz a vércukorszint csökkenése. Az inzulinrezisztencia csökkentésével csökkenti a cukorbetegség kockázatát is.

Mint a burgonya általában, a vörös burgonyának is számos egészségügyi előnye van. Ezek az élelmiszerek összetett szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megvédik a szervezetet a különböző betegségek kockázatától.

Az előnyök kihasználásához csak vörös burgonyát kell hozzáadnia napi menüjéhez. Készítheted belőle burgonyapürét, zöldséglevest, vagy bármilyen más ételt, amit szeretsz.