emailvision.org

A szervezet számára jó vagy rossz tej jelenleg vita tárgya. Az egészségügyi szervezetek támogatják a tej fogyasztását, mert jót tesz a növekedésnek és a csontok egészségének. Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a tej rossz hatással van a szervezetre. Ezenkívül bizonyos állapotok vannak olyan embereknél, akik nem fogyaszthatnak tejet. Milyen negatív hatásai lehetnek a tejnek? Tekintse meg a következő magyarázatot.

Miért nem feltétlenül jó a szervezetnek a tej?

Számos funkciója mellett a tej néha negatív hatással is van a szervezetre. Néhány embernek azt is tanácsolhatják, hogy ne készítsék a tejet a szervezet fő kalciumforrásaként. Számos oka van annak, hogy a tej nem mindenki számára a legjobb kalciumforrás, többek között:

1. Laktóz intolerancia (laktóz intolerancia)

A laktóz intoleranciában szenvedőknek nem ajánlott tejet készíteni szervezetük kalciumforrásaként. A tej és a tejtermékek, például a sajt, a joghurt és más tejtermékek laktózt (tejcukrot) tartalmaznak, amelyet a szervezet a laktáz nevű enzim segítségével emészt meg. A laktáz mennyisége azonban az ember szervezetében változó. Vannak, akik nem tudják megfelelően megemészteni a tejből a laktózt, mert csak kis mennyiségű laktáz enzim van a szervezetükben. Ezt az állapotot laktóz intoleranciának nevezik.laktóz intolerancia).

A laktózérzékenyek számára a tejtermékek evése vagy ivása görcsöket, puffadást, gázt és hasmenést okozhat. Ezek a tünetek az enyhétől a súlyosig terjedhetnek.

Tehát hogyan tudják a laktóz intoleranciában szenvedők kielégíteni kalciumszükségletüket? Az egyik módja a tejen kívül más kalciumforrások fogyasztása, beleértve a zöld leveles zöldségeket (például brokkolit, fehérrépa zöldjét és pokcoy-t), tüskés halat (például szardínia és szardella), dióféléket (például szójababot és mandulát).

Ha továbbra is tejet szeretne fogyasztani, keressen olyan tejet, amelyhez hozzáadta a laktáz enzimet, alacsony laktóztartalmú vagy laktózmentes tejet. Azok számára, akik laktóz intoleranciában szenvednek, a kisebb adagokban történő tejivást a szervezet tolerálja. Továbbra is ehetnek erjesztett tejet, például joghurtot, vagy magas zsírtartalmú tejtermékeket, például vajat (de Vrese, et al., 2001). Ez az állapot azonban személyenként változik.

2. Tejallergia

Azok számára, akik tejallergiában szenvednek, a tej nyilvánvalóan negatív hatással van. A tehéntejallergia gyakran csecsemőknél és kisgyermekeknél fordul elő. Ez az allergia olyan gyermekeknél jelentkezik, akiknek vérében magas a tehéntej ellenanyag szintje. A tehéntejre való érzékenység nagymértékben eltér a tejallergiában szenvedő gyermekek között. Egyes gyermekek kis mennyiségű tej elfogyasztása után súlyos reakciót váltanak ki. Mások enyhébb reakciót válthatnak ki nagyobb mennyiségű tej elfogyasztása után.

Hatásainak elkerülése érdekében kerülje a tehéntejet és egyéb tehéntejtermékeket tartalmazó ételeket és italokat. Vásárlás előtt minden élelmiszer- vagy italcsomagoláson elolvashatja a címkéket.

Mi a különbség a tejallergia és a laktóz intolerancia között? A tejallergia az immunrendszer túlzott reakciója a tejben lévő fehérjékre. Amikor a tejben lévő fehérje megemésztődik, allergiás reakciókat válthat ki, az enyhe reakcióktól (például bőrkiütés, viszketés és duzzanat) a súlyosabb reakciókig (például légzési nehézség és eszméletvesztés). A tejallergiától eltérően a laktózintolerancia olyan reakció, amely a tej emésztéséhez szükséges laktáz enzim hiányából ered, nem pedig az immunrendszerből.

3. Pattanásokat okoz

A legtöbb tinédzsernek bizonyára pattanásos volt az arcán. Az egyik étel vagy ital, amely pattanást okozhat, a tej vagy a tejsavófehérjét tartalmazó termékek. A tej inzulint és IGF-1 növekedési hormont tartalmaz. Ez a két tényező kiválthatja az akne növekedését. A megnövekedett inzulin vagy IGF-1 a szervezetben jelezheti azokat a tényezőket, amelyek pattanást okozhatnak az arcon (Melnik, 2011).

4. Lehetséges megnövekedett rákkockázat

Számos tanulmány kimutatta, hogy a magas tejfogyasztás növelheti a rák, például a petefészekrák és a prosztatarák kockázatát. A több mint 500 000 nő bevonásával végzett 12 prospektív kohorsz vizsgálatból összeállított elemzés megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik nagy mennyiségű laktózt fogyasztanak, ami napi 3 pohár tejnek felel meg, valamivel magasabb volt a petefészekrák kockázata, mint a legalacsonyabb laktóz bevitel. Ez a tanulmány nem talált összefüggést a tej vagy a tejtermékek és a petefészekrák között. Egyes kutatók azt feltételezték, hogy a modern ipari tejtermelési gyakorlatok olyan módon változtatták meg a tej hormonális összetételét, ami növelheti a petefészek- és más, hormonokkal összefüggő rákos megbetegedések kockázatát (Genkinger, 2003). és társai, 2006). Az igazság kiderítéséhez azonban további kutatásokra van szükség.

Más tanulmányok összefüggésbe hozták a tejet a prosztatarák kockázatával. Egy Harvard-tanulmány kimutatta, hogy azoknál a férfiaknál, akik napi két vagy több pohár tejet ittak, majdnem kétszer nagyobb a prosztatarák kockázata, mint azoknál, akik egyáltalán nem ittak tejet. Úgy tűnik, hogy ez a kapcsolat a tej kalciumtartalma miatt jön létre. További vizsgálatok azt találták, hogy a magas, azaz legalább napi 2000 mg kalciumot fogyasztó férfiak majdnem kétszerese a prosztatarák kockázatának, mint a legalacsonyabb (kevesebb, mint napi 500 mg) kalciumbevitelű férfiak (Giovannucci et al., 1998; Giovannucci)., et al., 2007).

Sokféle rák létezik, és mindegyik ráktípusnak más a kapcsolata a tejfogyasztással. Számos tanulmány kimutatta, hogy a tejtermékek fogyasztása növeli a rák kockázatát. Vannak azonban olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy a tejfogyasztás csökkentheti a vastag- és végbélrák kockázatát (Aune, 2010). és társai, 2012). A rák és a tejfogyasztás közötti kapcsolat összetett. A tej lehet a rák egyik oka, de ez egyénenként és attól függően változik, hogy milyen tejet iszunk. A rák és a tejfogyasztás kapcsolata egyértelműen további kutatást igényel.