emailvision.org

A fehérjetáplálék egyike a három makrotápanyag-típusnak, amelyek hasznosak a testfunkciók optimális ellátásához. A túlzott fehérje azonban, különösen zsír- vagy szénhidrátbevitel nélkül, valójában mérgezést okozhat a szervezetben.

Mi a felesleges fehérje?

A túlzott fehérje az, amikor a szervezet túl sok fehérjét fogyaszt, de hosszú ideig nem fogyaszt elegendő zsírt és szénhidrátot. Ez az állapot más néven nyúl éhség ill Mall de Caribou.

A kifejezés akkor keletkezett, amikor az Egyesült Államok felfedezőinek csak sovány hús, például nyúlhús fogyasztásával kellett túlélniük.

Az optimális működéshez a szervezetnek makro- és mikrotápanyag bevitelre van szüksége. Ha a két összetevő túl kevés vagy túl sok, a test működése megzavarodik.

A makrotápanyagok (makrotápanyagok) olyan tápanyagok, amelyek energiával látják el a szervezetet, például fehérjék és szénhidrátok. Míg a mikrotápanyagok (mikrotápanyagok) olyan tápanyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van, de nem szállít kalóriát (energiát), például vitaminokat és ásványi anyagokat.

Annak ellenére, hogy elegendő kalóriát kap a fehérjéből, szervezete még mindig tápanyagok, különösen zsírok és szénhidrátok hiányát tapasztalja. Ennek eredményeként a táplálkozási szükségletek kiegyensúlyozatlanok lesznek.

A fehérje aminosavakból áll, amelyeket a máj és a vesék metabolizálnak. A fehérje-tápanyagok metabolizmusának folyamata a fehérjék lebontásának folyamata, amelyek a szervezetben meglévő fehérjék pótlására szolgálnak.

Ha túl sok fehérje van, a szervezetben megnövekszik az ammónia, a karbamid és az aminosavak szintje, amelyek aztán mérgezővé válnak a vérben. Bár viszonylag ritka, a túlzott fehérje miatti mérgezés végzetes lehet.

Mik a túlzott fehérje tünetei?

Az alábbiakban felsorolunk különböző tüneteket, amelyek akkor fordulhatnak elő, ha szervezetében túl sok fehérje van.

• Undorító
• Fejfájás
• Hasmenés
• Hangulatingadozás
• Alacsony vérnyomás
• Fáradtság
• Az éhség és sóvárgást különféle ételek
• A szívverés lelassul
• Kiszáradás

Ezek a tünetek elmúlnak, ha csökkenti az étrend fehérjetartalmát, és zsír- vagy szénhidrátbevitellel helyettesíti. Ha azonban hetekig hagyja, az veszélyes lehet a szervezetre.

A túlzott fehérjefogyasztás súlygyarapodáshoz vezethet, különösen, ha magas telített zsírtartalmú állati fehérjeforrásokat fogyaszt. Nem csak, hogy a szervezet koleszterinszintje is emelkedni fog.

Egy tanulmány egyszer kimutatta, hogy a felesleges fehérje károsíthatja a veseműködést. Ennek az az oka, hogy a felesleg megzavarhatja a bab alakú szerv teljesítményéhez kapcsolódó hormonszinteket.

Ez a hatás nem feltétlenül tapasztalható a normál vesékkel rendelkezők számára, de természetesen végzetes lehet a veseproblémákkal küzdők számára.

A vesék úgy működnek, hogy segítik a szervezetet kiszűrni a fehérjebevitelből származó hulladékot. Minél több fehérje emésztődik meg, annál több aminosavat kell kiszűrni, így a vesék munkája nehezebbé és feszültebbé válik.

Egy másik hatás, hogy a túl sok fehérje fogyasztása szorosan összefügg a csontritkulás kockázatával. A felesleges fehérje megkönnyítheti a szervezet számára a kalcium elvesztését. Ezt azonban még tovább kell vizsgálni.

Mennyi az ajánlott napi fehérje bevitel?

Valójában az ajánlott fehérjebeviteli mennyiség kortól és nemtől függően változik.

Az Indonéz Köztársaság Egészségügyi Miniszterének a Táplálkozási Megfelelőségi arányról szóló rendeletéből származó jelentés szerint az alábbiakban a napi fehérjeszükségletet kell teljesíteni, hogy ne legyen többlet.

• 0-5 hónapos baba: 9 gramm
• 6-11 hónapos csecsemők: 15 gramm
• 1-3 éves kisgyermekek: 20 gramm
• 4-6 éves gyermekek: 25 gramm
• 7-9 éves gyermekek: 40 gramm
• Fiúk 10-12 éves korig: 50 gramm
• Fiúk 13-15 éves korig: 70 gramm
• 16-18 éves fiúk: 75 gramm
• Férfi 19-64 éves korig: 65 gramm
• Férfi 65 éves: 64 gramm
• Lányok 10-12 éves korig: 55 gramm
• 13-18 éves tinédzser lányok: 65 gramm
• Nők 19-64 éves korig: 60 gramm
• Nő 65 éves: 58 gramm

Hogyan kezeljük ezt az állapotot?

Elvileg a fehérjemérgezés azért következik be, mert a szervezetben több fehérje van, de hiányzik a zsír és a szénhidrát. Ezért a fehérjemérgezés leküzdhető az elveszett zsír- és szénhidrátbevitel teljesítésével.

Csökkentse a fehérjebevitelt testtömeg-kilogrammonként legfeljebb 2 grammra, és növelje az étrendből származó zsír- és szénhidrátbevitelt. Kezelheti a szervezet fehérjemérgezését, miközben növeli a rostszükségletet.

Azoknak, akik magas fehérjetartalmú étrendet folytatnak, nem kell aggódniuk. A legtöbb magas fehérjetartalmú étrend, mint például az Atkins-diéta, a ketogén (keto) diéta és a paleo diéta egyaránt ösztönzi a magas zsírbevitelt, valamint bizonyos szénhidrátbevitelt.

Ez nem teszi lehetővé a felesleges fehérje előfordulását, mert már van zsír- és szénhidrátbevitel. Azonban a sok magas fehérjetartalmú étrend miatt erre még mindig oda kell figyelni.

Nem tanácsos elhagyni a zsírt és a szénhidrátot az étrendből, és hangsúlyozni a fehérjét. Ezért keressen olyan egészséges táplálkozási programot, amely megfelel az Ön állapotának, és először forduljon orvosához vagy táplálkozási szakértőjéhez.