emailvision.org

Lehet, hogy csak a zsíros ételeket ismeri. Valójában azonban az élelmiszerekben található zsírok két csoportja van, nevezetesen a jó zsírok és a rossz zsírok. A jó zsírokra a szervezetnek valójában szüksége van funkcióinak ellátásához, például hormonok előállításához. Az élelmiszerek rossz zsírtartalmával ellentétben korlátozni kell a fogyasztását. A testre károsnak minősülő zsírok egyik fajtája a telített zsír. Tehát melyek azok az élelmiszerek, amelyek magas telített zsírtartalmúak?

Mi az a telített zsír?

A telített zsírok egyszerű zsírmolekulák, amelyekben nincsenek kettős kötések a szénmolekulák között, mivel hidrogénmolekulák vannak jelen, amelyek telítetté teszik őket. Általában a telített zsír szobahőmérsékleten szilárd.

A magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztása növelheti a rossz koleszterin szintjét. Ez növelheti a különböző betegségek, például a szívbetegség és a stroke kialakulásának kockázatát. Éppen ezért korlátozni kell a magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztását.

Különféle ételek, amelyek magas telített zsírtartalmúak

Általában a magas telített zsírtartalmú élelmiszerek állati eredetűek. Bizonyos típusú élelmiszerek, amelyek magas telített zsírt tartalmaznak, a következők:

1. Vörös hús

A vörös húsok, például a marha- és bárányhús általában magas telített zsírtartalmúak. Különösen, ha sok zsírt tartalmazó húsrészeket, például hátszínt, bordaszemet és T-csontot vesz be. A magas zsírtartalmú hús mindennapi étkezése minden bizonnyal növelheti a koleszterinszintet.

A kockázat csökkentése érdekében érdemes olyan húsrészeket választani, amelyek nem tartalmaznak sok zsírt vagy zsírt. Tehát nem kell aggódnia a koleszterinszintje miatt húsevés után, különösen akkor, ha magas a koleszterinszintje.

2. Tej és tejtermékek

A magas zsírtartalmú tej és tejtermékek, például a sajt, a fagylalt és a joghurt szintén magas telített zsírtartalmúak. Néha az elfogyasztott élelmiszerek, például sütemények tejet és tejtermékeket is tartalmaznak, így öntudatlanul sok telített zsírt fogyaszt.

A szervezetbe jutó telített zsírok mennyiségének csökkentése érdekében érdemes tejet vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékeket választani, például zsírszegény vagy sovány tejet, zsírszegény joghurtot stb.

3. Zsíros és zsíros ételek

Sok étel magas olaj- és zsírtartalmú, anélkül, hogy észrevennéd. Mert a gyártás során ezek az élelmiszerek vajat, növényi olajat, tejszínt vagy majonézt használnak. Ezen olajok vagy zsírok hozzáadásával a korábban egészséges és rendkívül tápláló ételek magas telített zsírtartalmú élelmiszerekké válhatnak.

Például majonézzel megtöltött saláta vagy növényi olajban sült, liszttel bevont csirke, mint az ételben gyors kaja. Az olajban való sütéssel a csirke magas telített zsírtartalmú. Ezért válasszon egészségesebb főzési módokat, például főzést, párolást vagy grillezést.

Mennyi telített zsírt kell fogyasztani egy nap?

Az American Heart Association napi 13 gramm telített zsír elfogyasztását javasolja, ami a napi kalóriák körülbelül 5-6%-a. Például, ha 2000 kalóriára van szüksége a teljes napi kalóriaszámra, akkor a telített zsírokból legfeljebb 120 kalóriát kell bevinnie.