Miért kevésbé egészségesek a feldolgozott élelmiszerek a szervezet számára? •

Ebben a gyakorlati korban mindenhol megtalálható a feldolgozott élelmiszer. A szupermarketektől a hagyományos piacokig szinte mindegyik kínál feldolgozott élelmiszert különféle formában és kiszerelésben.

Sajnos azt is tudhatja, hogy a feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztása káros lehet az egészségére. Mik az okai, és hogyan lehet elkerülni ezeket a hatásokat?

Mi a feldolgozott élelmiszer?

A feldolgozott élelmiszerek különböző élelmiszerek, amelyek bizonyos folyamatokon mentek keresztül, mint például a melegítés, szárítás, befőzés, fagyasztás, csomagolás stb. Ezt a folyamatot szándékosan hajtják végre bizonyos céllal az élelmiszeren.

Például a szárítás és fagyasztás folyamatának célja az élelmiszerek hosszú távú tárolása. Eközben a hevítési folyamat elvégezhető a tápérték hozzáadására, az íz gazdagítására vagy a káros baktériumok elpusztítására.

Ebből a célból nem minden feldolgozott élelmiszer okoz káros hatásokat az egészségre. Ez a negatív hatás általában olyan adalékanyagokból vagy bizonyos eljárásokból ered, amelyek megszüntetik az élelmiszer-összetevő tápanyagtartalmát.

Az élelmiszer kategóriába tartozó termékek a következők:

  • konzerv gyümölcs és zöldség,
  • gabonafélék,
  • csomagolt sajt,
  • kenyerek, sütemények és kekszek,
  • rágcsálnivalók, például burgonya chips,
  • sózott marhahús, kolbász és húsgombóc, valamint
  • üdítőitalok, például dobozos tej, szóda és palackozott tea.

Miért károsak a feldolgozott élelmiszerek az egészségre?

A hosszú folyamat során feldolgozott élelmiszerek nem feltétlenül egészségtelenek, de túlzott fogyasztása mégis káros lehet az egészségre. Mivel ennek az élelmiszernek a tápanyagtartalma eltér a friss és természetes élelmiszerektől.

Az alábbiakban felsorolunk néhány okot, amelyek miatt a legtöbb feldolgozott élelmiszer ártalmas az egészségre.

1. Magas cukortartalom

A magas cukortartalmú ételek fogyasztása káros lehet az egészségre. A cukor kalóriát ad hozzá, növelve a túlsúly és az elhízás kockázatát. Nem csak, hogy a magas vércukorszint cukorbetegséget is okozhat.

2. Magas nátriumtartalom

Az élelmiszerek tartósításának és szárításának folyamata növelheti a végtermék sótartalmát (nátriumát). Kimutatták, hogy a napi beviteli határt meghaladó nátrium fogyasztás növeli a magas vérnyomás, a stroke és a szívbetegségek kockázatát.

3. Transzzsírokat tartalmaz

A feldolgozott élelmiszergyártók gyakran adnak hozzá transzzsírokat a kívánt íz és állag elérése érdekében. A Mayo Clinic oldal elindításával ez a zsír növelheti a rossz koleszterin szintjét, és plakkképződést válthat ki az erekben.

4. Nem tartalmaz más tápanyagokat

A legtöbb feldolgozott élelmiszer sok kalóriát tartalmaz, de más tápanyagokban szegények. A gyártók ezt általában mesterséges vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásával megkerülik, de ezek a tápanyagok minden bizonnyal eltérnek a természetes élelmiszerekből nyert tápanyagoktól.

5. Rostszegény

Egy másik tápanyag, amely általában hiányzik a feldolgozott élelmiszerekből, a rost. Különféle tanulmányok kimutatták, hogy a rostbevitel hiánya növelheti az emésztési zavarok, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a vastagbélrák kockázatát.

6. Sok adalékanyagot tartalmaz

A feldolgozott élelmiszerek általában sok különböző funkciójú adalékanyagot tartalmaznak. Vannak ételfestékek, mesterséges aromák, tartósítószerek és mások. Ezen adalékanyagok hosszú távú fogyasztása befolyásolhatja szervezete állapotát.

Egészséges módja a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának

Nem könnyű elszakadni a feldolgozott élelmiszerektől. Tagadhatatlan, a csomagolt élelmiszerek, a fagyasztott zöldségek és a feldolgozott húsok praktikusabbá teszik az életet. Ennek ellenére ez nem jelenti azt, hogy nem korlátozhatja a bevitelét.

Az alábbiakban felsorolunk néhány tippet, amelyekkel elkerülheti a feldolgozott élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​negatív hatásait.

  • Ne egyen túl gyakran csomagolt élelmiszert.
  • A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása előtt olvassa el a tápértékre vonatkozó információkat. Ügyeljen a cukor, só (nátrium) és zsírtartalomra.
  • A csomagolt élelmiszer vásárlása előtt ügyeljen a lejárati időre.
  • Kombinálja a feldolgozott élelmiszereket zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával.

A feldolgozott élelmiszer olyan élelmiszer, amely különböző folyamatokon ment keresztül, például csomagoláson, szárításon vagy tartósításon. Bár hasznosak, ezek a folyamatok gyakran befolyásolják annak az élelmiszernek a tápértékét, amelyből alapulnak.

Természetesen nincs semmi baj, ha ezt az ételt választja, ha nincs ideje főzni. Ennek ellenére mindenképpen korlátozza bevitelét, hogy ne legyen rossz hatással az egészségre.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found