emailvision.org

Egyes táplálékforrások, amelyek karotinoidtartalma meglehetősen magas, az édesburgonya, a káposzta, a spenót, a görögdinnye, a sárgadinnye, a paprika, a paradicsom, a sárgarépa, a mangó és a narancs. Ezeknek a gyümölcsöknek és zöldségeknek megvannak a maga előnyei. De tudja, hogy valójában mik a karotinoidok, és milyen egészségügyi előnyeik vannak? Gyerünk, tekintse meg az alábbi teljes információt.

Mik azok a karotinoidok?

A karotinoidok olyan kémiai vegyületek, amelyek a gyümölcsök és zöldségek természetes színét adják. Ez a pigment élénksárga, piros és narancssárga színt hoz létre a növényekben, zöldségekben és gyümölcsökben.

A karotinoidok az antioxidánsok családjába tartoznak, amelyek megvédhetik Önt a betegségek különböző kockázataitól, és erősíthetik az immunrendszert.

A karotinoidoknak több mint 600 fajtája létezik. A leggyakoribb típusok közé tartozik az alfa-karotin, a béta-karotin, a béta-kriptoxantin, a lutein, a zeaxantin és a likopin.

Határozza meg a karotinoidok leggyakoribb típusait

A karotinoidokat két fő csoportra osztják, nevezetesen a xantofilekre (a sárga gyümölcsök és zöldségek többségében) és a karotinokra (amelyek a narancssárga növényi táplálékforrások többségében találhatók).

Xantofill

A xantofillok oxigént tartalmaznak. A xantofillok megvédhetik a szervezetet a napfénytől. Ebbe a kategóriába tartozik a lutein, a zeaxantin és a béta-kriptoxantin. A lutein és a zaezanthin jótékony hatású a szem egészségére.

A xantofill kategóriába tartozó élelmiszerek közé tartozik a káposzta, a spenót, a sütőtök, a sütőtök, az avokádó, a sárga gyümölcs, a kukorica és a tojássárgája.

karotinoidok

A karotin nem tartalmaz oxigént, de szénhidrogén vegyületeket tartalmaz. A karotin fontos szerepet játszik a növények növekedésében. Ebbe a kategóriába tartozik az alfa-karotin, a béta-karotin és a likopin.

A karotin kategóriába tartozó élelmiszerek közé tartozik a sárgarépa, sárgadinnye, édesburgonya, papaya, mandarin, paradicsom és sütőtök.

Innentől kezdve a karotinoidokat A-provitaminokra és nem-A-provitaminokra osztják tovább. A provitaminok A-vitaminná alakulhatnak a bélben vagy a májban. Maga az A-vitamin az emberi egészség fontos összetevője, amely segít fenntartani a szem egészségét és immunitását.

Az alfa-karotin, a béta-karotin és a béta-kriptoxantin az A-provitamin csoportba tartozik, míg a lutein, a zeaxantin és a likopin nem A-provitamin csoport.

A karotinoidok egészségügyi előnyei

1. A szem egészsége

A vakság egyik vezető oka az életkorral összefüggő makuladegeneráció. A kék fény hosszú távú expozíciója ezt okozhatja, és negatív hatással lehet a szemre. A lutein és a zeaxantin bevitele azonban segíthet a retinába jutó kék fény elnyelésében.

A kutatások azt mutatják, hogy napi legalább hat milligramm lutein beépítése az étrendbe 43 százalékkal csökkentheti a makuladegeneráció kialakulásának kockázatát. A lutein és a zeaxantin mennyiségének növelése az étrendben szintén segíthet a szemkárosodás lassításában, megállításában és megelőzésében.

2. Szív egészsége

Ennek a természetes színező pigmentnek a gyulladáscsökkentő előnyei gyakran a szív egészségének javulásával járnak. A gyulladás csökkentése segít megvédeni a szívbetegségeket, és megakadályozza az érelmeszesedést (a szív artéria falának elzáródását).

3. Csökkent a rák kockázata

A karotinoidok antioxidánsok, amelyek megvédhetik a sejteket a rákot okozó szabad gyökök által okozott károsodásoktól. A karotinoidok előnyei gyakran a tüdőrák és a bőrrák kockázatának csökkenésével járnak.

Bőrrák esetén a karotinoidokat lebonthatja az A-vitamin, egy olyan tápanyag, amely fontos szerepet játszik a bőr napsugárzás elleni védelmében. A hosszú távú túlzott fénysugárzás a melasma és a melanoma bőrrák kialakulásának egyik legnagyobb kockázati tényezője.