emailvision.org

Az indonéz embereknek biztosan nem idegen az édesburgonya. Ez a fajta gyökértáp puha állagú, és sokféle tápanyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Az édes íz sokakat arra késztet, hogy ezt az ételt egészséges nassolnivalóvá dolgozzák fel. Milyen egészséges snack receptek készíthetők édesburgonyából? Hány tápanyagot tartalmaz?

Egészséges édesburgonya receptek, amelyeket kipróbálhat

Az édesburgonya színüktől függően többféle lehet. Az egészségügyi minisztérium által kiadott indonéz élelmiszer-összetételi adatokban többféle édesburgonyatípus szerepel: édesburgonya, piros édesburgonya, fehér édesburgonya, édesburgonya tinta / kemayung és sárga édesburgonya.

Általában az édesburgonya rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek, ezért gyakran használják egészséges receptként sok ember számára. Itt van egy lista a 100 gramm édesburgonyában található tápanyagokról.

• Kalória: 151 kcal
• Szénhidrát: 35,4 gramm
• Fehérje: 1,6 gramm
• Zsír: 0,3 gramm
• Rost: 0,7 gramm
• C-vitamin: 10,5 mg
• vas: 0,7 mg
• Kalcium: 29 mg

Az édesburgonyának számos egészségügyi előnye van, beleértve a különféle betegségek, például a cukorbetegség, a rák vagy a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Hogy érezhesd az édesburgonya egészséges és ízletes előnyeit, íme egy édesburgonya recept, amelyet otthon is gyakorolhatsz:

1. Édesburgonya klepon

A Klepon egy hagyományos indonéz sütemény. A puha állag és a benne lévő barna cukor miatt sok ember kedveli ezt az ételt. Ezt a rágcsálnivalót gőzöléssel dolgozzák fel, így egészséges. Íme egy egészséges recept édesburgonya kleponhoz.

Szükséges anyagok:

• 200 gramm bármilyen édesburgonya
• 200 gramm nyálkás rizsliszt
• Egy csipet só
• 100 ml meleg víz

Kiegészítő összetevők:

• Barna cukor ízlés szerint, finomra vágva a klepon töltelékhez.
• Ízlés szerint kókuszreszelék, először megpároljuk.

Elkészítés módja:

1. Az édesburgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd apróra vágjuk, és főzésig pároljuk. Ha megfőtt, tegyük más helyre, és kanállal vagy villával törjük össze az édesburgonyát.
2. Az összetört párolt édesburgonyát összekeverjük a nyálkás rizsliszttel. Apránként adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk simára és formázhatóvá.
3. Golyós formázáshoz vegyünk egy kis klepon tésztát, simítsuk el, és tegyünk rá barna cukrot. Ezután a tésztából golyót formázunk a benne barna cukorral.
4. Csináld ugyanezt, amíg el nem fogy a tészta és a cukor.
5. Forraljuk fel a vizet forrásig. Forrás után adjuk hozzá az édesburgonya golyókat, és várjuk meg, amíg felúszik. A lebegő édesburgonyagolyó az érettség jele.
6. Ezután kivesszük és lecsepegtetjük a főtt édesburgonya golyókat. Majd ráforgatjuk a párolt kókuszreszelékre.
7. Helyezze a klepon egy tányérra. Az édesburgonya klepon egészséges receptje készen áll a tálalásra.

2. Sült édesburgonya rudak

A sült édesburgonya úgy néz ki, mint egy gyorséttermi sült krumpli, de egészségesebb, mert nem megy át a sütési folyamaton. A benne lévő tápanyagokat a pörkölési folyamat is fenntartja. Íme egy egészséges recept a sült édesburgonya rudakhoz.

Szükséges anyagok:

• 1 nagy édesburgonya (ha közepes/kicsi az édesburgonya, növelheti a mennyiséget)
• 1 1/2 teáskanál finom kömény
• 1/4 teáskanál fokhagyma por
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál chili por
• 1 evőkanál EVOO (extra szűz olívaolaj)

Elkészítés módja:

1. A sütőt/grillt előmelegítjük 220 fokra. Amíg a felforrósodásra várunk, hámozzuk meg az édesburgonyát és alaposan mossuk meg. Az édesburgonyát hosszában vagy karikákra vágjuk.
2. Egy nagy tálban keverje össze az őrölt köményt, a fokhagymaport, az őrölt fekete borsot, a chiliport és az EVOO-t.
3. Az édesburgonya darabokat tedd egy tálba, és vond be az édesburgonyát a kevert fűszerekkel. A fűszereket egy nagy műanyag zacskóval is összekeverheti az édesburgonya darabokkal, összerázva.
4. Helyezze a fűszerezett édesburgonya darabokat a tepsire.
5. Ezután süsse meg az édesburgonyát 20 percig.
6. Fordítsa meg az édesburgonyát a másik oldalára, és süsse még körülbelül 15 percig, amíg az édesburgonya enyhén megpirul és ropogós/ropogós lesz.
7. Ha megsült, tányérra tesszük. Tálalásra készen áll a sült édesburgonya rudak egészséges receptje.