emailvision.org

Amellett, hogy finom és viszonylag olcsó, a csirke minden része, a melltől, a comboktól a szárnyakig, változó mennyiségű fehérjét tartalmaz. Nem csak finom, de biztosan ismernie kell az egészséges csirke recepteket is. Próbáljon ki néhányat az alábbi receptek közül!

A csirke tápanyagtartalma

Táplálkozási szükségleteitől függően kiválaszthatja, hogy a csirke melyik részét szeretné megenni. A csirkecombok és a mellek jó sovány fehérjeforrások.

Mindkettő kalória-, zsír- és telített zsírtartalma azonban eltérő. 3 uncia csirkemell körülbelül 140 kalóriát, 3 gramm teljes zsírt és 1 gramm telített zsírt tartalmaz.

Eközben az azonos súlyú bőr nélküli csirkecomb háromszor több zsírt tartalmaz, mint a csirkemell, ami 9 gramm zsírt, 3 gramm telített zsírt és 170 kalóriát tartalmaz.

Ez a különbség nem feltétlenül észrevehető, attól függően, hogy hány adag csirkét fogyaszt.

Elkészítés a főzés előtt csirke recept

A feldolgozott csirke főzése minden bizonnyal befolyásolja a benne lévő kalória- és zsírtartalmat. A csirke főzhető, grillezhető, grillezhető vagy süthető; fűszerezve, kenyérrel töltve vagy bélelve.

A Táplálkozási és Diabetikus Akadémia szerint a grillezett csirke egészségesebb. A csirke bőrének sütés közbeni megőrzése nedvesen tartja a húst, és fogyasztás előtt eltávolítja a bőrt a kalória és a zsír csökkentésében is.

Mielőtt elkészítené ezt a csirkereceptet, győződjön meg arról, hogy megfelelően kezelte a csirkét.

A nyers csirkét főzés előtt nem szabad megmosni. A nyers csirke kezelése előtt és után azonban mosson kezet szappannal és meleg vízzel.

benn tárolt csirke mélyhűtő ki kell engedni a hűtőből, hogy ismét puha legyen. Használjon külön tárolóedényeket a nyers hús és a főtt csirke tárolására.

Minden baromfifajtát, beleértve a csirkét is, a főzés módjától függetlenül 73 fokon kell megsütni°C. Szükség esetén hőmérővel mérje meg a csirke belső hőmérsékletét.

A nyers csirke gyakran baktériumokkal szennyezett Campylobacter. Néha a Salmonella baktériumok táptalaja is Clostridium perfringens.

Ha nyers csirkét vagy nyers csirkelevet eszik, ételmérgezésnek nevezett állapot alakulhat ki.

Egészséges és tápláló csirke recept

Az alábbiakban számos egészséges és tápláló csirkereceptet talál, amelyek könnyen elkészíthetők otthon.

Párolt csirke

Ha egészséges csirkereceptet szeretne tálalni, kerülje a sütést. Kipróbálhatja az alábbi receptet, hogy a legjobb táplálékot kapja a csirkéből.

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell, bőrét eltávolítjuk
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál szezámolaj
• gombaleves
• paprika por
• sárgarépa
• kukorica
• bab

Elkészítés módja:

• A zöldségeket ízlés szerint vágjuk.
• Pácold be a csirkét fokhagymával, borssal, gombalevessel és szezámolajjal. Alufóliára rendezzük a zöldségekkel.
• Gőzölje 45 percig (ügyeljen arra, hogy a víz felforrjon).
• Kivesszük és melegen tálaljuk.

Fűszeres sült csirke

A szigetország ízvilága egyet jelent a különféle fűszerekkel, amelyek ízben gazdagok. Ez a feldolgozott étel amellett, hogy finom, egészséges is, tekintve a különféle főtt fűszerekben található számos tápanyagot.

Vessen egy pillantást az egészséges csirke, sült csirke Padang fűszerekkel receptje alább.

Anyag:

• 1 csirke
• 8 gerezd lilahagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 gyertya dió
• 1 tk koriander por
• 1 cm gyömbér
• 1 közepes méretű kurkuma
• 3 cm fiatal galangal
• 2 citromfű szár
• 2 babérlevél
• 2 hárslevél
• Elegendő kókuszvíz vagy alacsony zsírtartalmú tej

Elkészítés módja:

• A csirkemellet négy részre vágjuk.
• A fűszereket turmixgépben pürésítjük, kivéve a citromfüvet, a belső leveleket és a lime leveleket.
• Tegye a csirkét és az összes elkészített fűszert egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, amíg a csirke félig el nem merül. Közepes lángon főzzük, amíg fel nem forr, majd csökkentjük a hőt, és fedjük le a serpenyőt. A csirkét puhára főzzük.
• Vegyük ki a csirkét, és hagyjuk hűlni, amíg a fűszerek felszívódnak.
• A maradék fűszereket szétválasztjuk, hogy a csirkét megkenjük a grillezési folyamat során.
• A csirkét főzésig sütjük.

Csirke húsgombóc

Egy másik egészséges csirke recept a csirke húsgombóc. A csirkét a daraboláson kívül tálalás előtt megőrölhetjük vagy apríthatjuk is, az alábbi recept szerint.

Anyag:

• 500 gramm darált csirkemell filé
• Finoman turmixolt zabpehely
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál agar
• 1 tk paprikapor
• 1 1/2 teáskanál só

Elkészítés módja:

• Az összes hozzávalót őrölje meg a segítségével konyhai robotgép amíg teljesen össze nem keveredik.
• Egy fazék vizet felforralunk.
• A húsgombóc tésztát kör alakúra formázzuk, és a tepsibe tesszük, amíg meg nem sül.
• A főzővízzel felfőzzük a húsgombóc szószt. Adjunk hozzá csirkehúslevet, sózzuk, borsozzuk.
• Adjunk hozzá zöldségeket ízlés szerint.
• Melegen tálaljuk.