Vannak vitaminok a marhahúsban? Mennyi?

Állati fehérjeforrásként a marhahús is tartalmaz a szervezet számára szükséges vitaminokat? Ha igen, milyen vitaminok vannak a marhahúsban? Akkor mi több, a vitaminok a marhahúsban vagy a vitaminok a zöldségekben? Tekintse meg az ismertetőt itt.

Tartalmaz a marhahús vitaminokat?

A legtöbb egyéb táplálékforráshoz hasonlóan a marhahús is tartalmaz vitaminokat. A marhahúsban többféle vitamin található, a zsírban oldódó vagy vízben oldódó vitaminoktól kezdve. Milyen vitaminokat tartalmaz a marhahús? Ellenőrizze lent!

B vitaminok

Az American Meat Science Association oldalairól beszámoltak róla, hogy a hús olyan állati fehérjeforrás, amely B-vitamin komplexet is tartalmaz, bár nem jó B9-vitamin (folsav) forrás. A B-vitaminok olyan vitaminok, amelyek elősegítik az elfogyasztott élelmiszerből származó energia képződését.

100 gramm marhahús tartalmaz:

  • 0,07 mikrogramm B1-vitamin (tiamin)
  • 0,51 mikrogramm B2-vitamin (riboflavin)
  • 1,2 mikrogramm B3-vitamin (niacin)
  • 2,6 mikrogramm B12-vitamin (kobalamin)
  • 0,4 milligramm B6-vitamin (piridoxin)

A vitamin

A hús nem minden része tartalmaz A-vitamint. Önmagában a szokásos húsdarabokból, bélszínből vagy bélszínből nem kaphat A-vitamint. A marhahúsban található A-vitamin nagy mennyiségben található a májban. Tehát ha az elfogyasztott húsból szeretne A-vitaminhoz jutni, akkor legyen a mája. A marhamájban található A-vitamin 5808 mikrogramm.

Ez az A-vitamin segít az egészséges fogak, csontváz, nyálkahártyák és bőr kialakításában és fenntartásában. Az A-vitamin a szem általános egészségét is támogatja.

K vitamin

A hús K-vitamint is tartalmaz. A húsban található K-vitamin azonban alacsony. Az Észak-Karolinai Egyetem Orvostudományi Karának oldalán számoltak be arról, hogy a húsban található K-vitamin az alacsony kategóriába tartozik, nevezetesen 2,4 mikrogramm 100 gramm marhahúsban.

A szervezetben lévő K-vitamin elősegíti a vérrögképződést vagy sűríti a vért, így megvédheti Önt attól, hogy nagy mennyiségű vért veszítsen.

D-vitamin

A marhahús kis mennyiségben D-vitamint is tartalmaz, ami 10 NE (egység) 100 gramm húsban. A D-vitamin legnagyobb része szintén nem a húsban, hanem a májban található. Ezért nem számíthat csak a marhahúsból származó D-vitamin-bevitelre.

A D-vitamin egy olyan vitamin, amely segíti a kalcium felszívódását az erős csontozat kialakításához.

E vitamin

A hús nem jó E-vitamin forrás, a hús E-vitamin tartalma a nagyon alacsony kategóriába tartozik. Az E-vitamin legmagasabb forrásai valójában a gabonafélék és a bab, ezt követik a zöldségekből származó E-vitamin források.

Az E-vitamin egy olyan vitamin, amely megvédi a test szöveteit a szabad gyökök káros hatásaitól. Ezenkívül az E-vitamin segít megőrizni az immunrendszert a vírusokkal és baktériumokkal szemben.

Melyik a több, a húsban vagy a zöldségben lévő vitamin?

A zöldségekben található vitaminok általában gazdagabbak, mint a húsban található vitaminok, kivéve a B12-vitamint. A B12-vitamin jó forrása a B12-vitamin forrása, amely állati eredetű termékekből, például marhahúsból származik, nem zöldségekből.

A vitaminok fölényét azonban általában a zöldségekből nyerik. A B9-vitamin vagy folsav jó forrásai a zöldségekben, gyümölcsökben és a folsavval dúsított termékekben találhatók, nem a húsban. Ráadásul ha nagy mennyiségű C-vitaminra van szüksége, akkor azt zöldségekből kapja, nem húsból.

Az A-vitamin jó forrásai bizonyos zöldségekben, például sütőtökben, sárgarépában és spenótban is megtalálhatók. Eközben a húsban az A-vitamin forrása kifejezetten a májban van, nem az egész húsban.

Eközben több K-vitamin található a spenótban, a brokkoliban, a spárgában és a salátában, nem a húsban. A zöldségekben az E-vitamin is magasabb, mint a húsban.

A marhahúsban lévő vitaminok nem helyettesíthetik a zöldségekben található vitaminokat

Annak ellenére, hogy a húsban is vannak vitaminok, ez nem jelenti azt, hogy a zöldségeket marhahússal helyettesíthetjük. Miért is? Tekintse meg az alábbi két szempontot.

A marhahúsban lévő vitaminokat főzés közben könnyebb elveszíteni

A hús tartalmaz néhány vitamint, de a húsban lévő vitaminok könnyen elvesznek főzés közben. A Healthline jelentése szerint a hús magas hőmérsékleten történő főzése során a B-vitaminok akár 40 százaléka is elveszhet a húsból.

Ezért a vitaminszint fenntartása érdekében nem ajánlott hosszú ideig főzni a zöldségeket. Eközben ha húst dolgozol fel, az hosszabb főzési folyamatot igényel, mint a zöldségek főzésekor, igaz? Ez azt kockáztatja, hogy egyes vitaminok könnyebben kiürülnek.

A hús magas zsírtartalmú

Hiába tartalmaz vitaminokat, a marhahús mégsem helyettesítheti a zöldségek funkcióját. Mert emlékezni kell arra, hogy a hús is sokkal több zsírt tartalmaz, mint a zöldség. Ha húst eszel a zöldségek helyettesítésére, az azt jelenti, hogy a zsírbeviteled is megnő.

Például az A-vitaminban a hús nem minden része tartalmaz A-vitamint, kivéve a májat. Míg a máj gazdag koleszterinforrás. Tehát nem ajánlott az A-vitamin szükséglet kielégítése ebben a májtápban. Nemcsak az A-vitamin bevitele nő, hanem a vér koleszterinszintje is.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found