Ismerje meg az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, eritrit előnyeit és mellékhatásait
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek egészségesebbek és hasznosak a szervezet számára, különösen azok számára, akik szeretik az édességeket. Az egyik gyakran használt alacsony kalóriatartalmú édesítőszer az eritrit. Milyen előnyei vannak, és vannak-e mellékhatásai a szervezet számára? Nézze meg a választ itt.
Mi az eritrit?
Forrás: Wellness PékségekAz eritrit a cukoralkoholoknak nevezett vegyületek osztályának része. Számos cukoralkohol létezik, amelyeket az élelmiszergyártók édesítőszerként használnak. Ide tartozik a xilit, a szorbit és a maltit.
A legtöbb ilyen cukoralkohol alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként szolgál cukormentes vagy cukormentes termékekben kevesebb cukor. A legtöbb cukoralkohol a gyümölcsökben és zöldségekben található.
Az eritrit abban különbözik a többi cukoralkoholtól, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz. A cukornád 4 kalóriát tartalmaz grammonként, míg az édesítőszer, a xilit 2,4 kalóriát grammonként. Míg az eritrit grammonként 0,24 kalóriát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy az eritrit az azonos mennyiségű cukorban található kalóriáknak csak körülbelül 6 százalékát biztosítja.
Biztonságos az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit?
Az eritrit általában biztonságosan fogyasztható. Különféle vizsgálatokat végeztek állatokon a toxicitásáról és az anyagcserére gyakorolt hatásairól. Ennek az alacsony kalóriatartalmú édesítőszernek a nagy mennyiségben és hosszú távon történő fogyasztása nem mutat komoly mellékhatásokat.
A túl sok eritrirol fogyasztásának egyik mellékhatása azonban az, hogy emésztési problémákat okozhat. Mivel kémiai szerkezete kis molekula, az eritrit 90 százaléka felszívódik a vékonybélben, majd a vizelettel (vizelet) keresztül ürül ki.
A vastagbélben az eritritnek csak 10 százalékát tudják felszívni és fermentálni a vastagbél természetes baktériumai, amelyek melléktermékként gázt termelnek. Ennek eredményeként az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek nagy mennyiségben történő fogyasztása puffadást és emésztési zavarokat okozhat. Még a FODMAP néven ismert rostok kategóriájába is tartozik.
Az eritrit azonban különbözik a többi cukoralkoholtól. Legtöbbször felszívódik a véráramba, mielőtt elérné a vastagbelet. Ez az édesítőszer egy ideig áramlik a vérben, míg végül a vizelettel kiválasztódik.
Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, az eritrit mellékhatásai
Kis mennyiségben, más cukoralkoholokkal ellentétben, az eritrit nem okoz emésztési zavarokat és hasmenést. Vannak, akik olyan mellékhatásokról számolnak be, mint a hasmenés, gyomorfájdalom és fejfájás, miután nagy mennyiségű eritrit ételben vagy italban fogyasztottak.
A biztonságos mennyiség személyenként változik, mivel ez a szervezet tűrőképességén alapul. Egyesek úgy találják, hogy még kis mennyiségű cukoralkohol is emésztési zavarokat okozhat, míg másoknak nagy mennyiséget kell fogyasztaniuk, mielőtt az emésztési zavar tüneteit észlelnék.
Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy 50 grammnál több eritrit bevétele hányingert vagy gyomorkorgást okozhat.
Az eritrit, egy alacsony kalóriatartalmú édesítő előnyei
1. Nem növeli a vércukorszintet
Az emberek nem rendelkeznek az eritrit lebontásához szükséges enzimekkel, ezért ez az édesítőszer felszívódik a véráramba, majd a vizelettel ürül ki.
Amikor egészséges emberek eritritet kaptak, nem változott a vércukorszint vagy az inzulinszint. Nem volt hatással a koleszterinre, a trigliceridekre vagy más referenciaértékekre.
Ha valakinek túlsúlya, cukorbetegsége vagy más, metabolikus szindrómával összefüggő problémája van, az eritrit jó alternatíva lehet a cukor helyett.
2. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
Egy cukorbeteg patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy az eritrit antioxidánsként működik. Ez azt jelenti, hogy az eritrit csökkentheti a magas vércukorszint által okozott érkárosodást.
Egy másik, 24, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtt bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy napi 36 gramm eritrit bevétele egy hónapon keresztül javíthatja a vérerek működését, potenciálisan csökkentve a szívbetegségek kockázatát.
Sajnos több kutatásra van szükség ezen előnyök bizonyításához. Annak eldöntéséhez, hogy ez a fajta alacsony kalóriatartalmú édesítő megfelelő-e az Ön számára, forduljon közvetlenül orvosához vagy táplálkozási szakértőjéhez.