emailvision.org

A tészta szénhidrátforrás, és a rizs és a tészta alternatívája lehet. Kevésbé unalmassá teszi a napi fogyasztott szénhidrátforrást. De mi a helyzet a tészta tápanyagaival? Milyen típusú tészta egészséges?

A tészta tápanyagtartalma

A gyakran használt tészta általában búzalisztből készült tészta. A tészta azonban más összetevőkből is készülhet, például búzalisztből vagy barna rizsből. Ezáltal a tészta tápanyagtartalma a tészta összetevőitől függ.

A tészta szénhidrátot, fehérjét és kevesebb zsírt tartalmaz. 100 gramm közönséges búzalisztből készült tésztában legalább 131 kalória tápanyag, 25 gramm szénhidrát, 5 gramm fehérje és 1 gramm zsír van.

A tészta tápanyagtartalmának mennyisége attól is függ, hogyan főzi a tésztát, és milyen összetevőket ad hozzá a tésztaételhez. Sok tésztaterméket vassal is dúsítanak, hogy növeljék a tészta tápértékét.

Egészséges tésztafajták

Különböző típusú tésztafélék közül választhatsz. Ehhez, ha egészségesebb tésztát szeretne enni, válassza az alábbi tésztafajtákat.

1. Teljes kiőrlésű tészta

A teljes kiőrlésű lisztből (teljes kiőrlésű) készült tészta több rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a hagyományos tésztafélék. Ez a teljes kiőrlésű tésztát egészséges tésztaválasztássá teszi az Ön számára.

140 gramm teljes kiőrlésű tésztában 6,3 gramm rostot, 7,5 gramm fehérjét és 37 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül a búzából készült tészta tápanyagokat is tartalmaz, például magasabb B-vitaminokat, kalciumot, vasat és magnéziumot.

2. Teljes kiőrlésű tészta (zabkorpa)

Ez a fajta tészta magas rostot, fehérjét és különféle fontos tápanyagokat is tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Tészta zabkorpa búzából készült, de nem a teljes búza részből, és csak a külső részt veszi (búzakorpa).

Így a tészta tápanyagtartalma zabkorpa és a teljes kiőrlésű tészta is más. 100 gramm tésztában zabkorpa 15,4 gramm rostot, 58 mg kalciumot, 5,4 mg vasat és 235 mg magnéziumot tartalmaz.

A tészta rosttartalma zabkorpa sokkal magasabb, mint a teljes kiőrlésű tésztáé. Azonban a tápanyagtartalom a zabkorpa talán nem több egy teljes kiőrlésűnél.

Ismeri a teljes kiőrlésű és finomított gabonát, melyik az egészséges?

3. Árpa tészta

Az árpa egy olyan gabonafajta, amelyből tészta készíthető. Az árpa tészta is magas rosttartalmú.

148 gramm árpaliszt 10 gramm rostot és 15,5 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül az árpa számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, káliumot, kalciumot, folátot, B6-vitamint és cinket.

Ügyeljen az adagokra, amikor tésztát eszik

Annak ellenére, hogy a tészta sok tápanyagot tartalmaz, ez nem jelenti azt, hogy szabadon fogyaszthatod nagy adagokban. Főleg, ha más hozzávalókat is adunk a tésztához, például húst és sajtot. A túlzottan fogyasztott élelmiszerek nem tesznek jót a szervezetnek.

A tészta nagy mennyiségben és sok más összetevő hozzáadásával történő fogyasztása valóban megnövelheti a derékbőséget. Legyen óvatos, a kulcs az adagok méretében van.

Egy étkezés alkalmával csak 1-1,5 csésze főtt tésztát fogyasszunk el, egyesek még 0,5 csésze főtt tésztát is javasolnak egy étkezés során.

Hogy egészségesebb legyen, ne felejtsen el zöldségeket, sovány húsokat, halat vagy babot hozzáadni a tésztaételhez.