emailvision.org

Az alapételek és köretek mellett a zöldségeket is be kell venni a napi étrendbe. Amellett, hogy először főzzük meg, a zöldségeket nyersen is fogyaszthatjuk, például friss zöldségek, saláták vagy karedok. Bár egészséges, biztonságos-e a nyers zöldség fogyasztása terhes nők számára? Gyerünk, tudjon meg többet erről a következő áttekintésből!

Biztonságosak a nyers zöldségek a terhes nők számára?

A zöldségek feldolgozásának számos módja van. Párolással, forralással, levest főzve vagy grillezve fogyaszthatjuk.

Egyes konyhatípusok azonban különféle vegyes zöldségeket kínálnak, amelyeket nem főznek meg előre, vagy nyersek, például friss zöldségeket.

Talán arra kíváncsi, hogy a terhes nők ehetnek-e nyers zöldséget és egyéb nyers zöldségeket?

Valójában a nyers zöldségek fogyasztása rendben van a terhes nők számára, de óvatosnak kell lennie.

Ennek az az oka, hogy a zöldségekben található csírák és baktériumok még mindig életben vannak, mert nem főzik meg őket.

Ennek eredményeként fennáll annak a veszélye, hogy megfertőződhet a szervezetbe kerülő kórokozók és baktériumok által okozott betegségekkel.

Milyen veszélyekkel járhat, ha az anya várandósan nyers zöldséget eszik?

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szerint a nyers gyümölcsök és zöldségek lehetővé teszik bizonyos baktériumok életvitelét, és nem vesznek el, különösen, ha nem mossák meg alaposan.

Egyes baktériumok, amelyek a nyers zöldségekben jelen lehetnek, mint pl Salmonella és E. coli.

Ezek a baktériumok különféle emésztési problémákat okozhatnak terhes nőknél, például:

• undorító,
• öklendezés,
• gyomorégés,
• hasmenés,
• láz,
• fejfájás,
• hideg verejték test, és
• véres széklet.

Súlyosabb esetekben bakteriális fertőzések E. coli mérgezheti az ereket, károsíthatja a veséket, és akár halálos is lehet.

A hasmenés a terhes nők leggyakoribb tünete a nyers zöldségek fogyasztása miatt.

Nem szabad alábecsülni ezt az állapotot, mert folyadékhiányt és alapvető tápanyagok hiányát okozhatja a magzat növekedéséhez és fejlődéséhez.

Súlyosabb esetekben baktériummal szennyezett magzat E. coli vetélés vagy halál kockázata.

Ez a folyóirat által közzétett tanulmányon alapul Klinikai mikrobiológia és fertőzés .

Az emésztési zavarokat okozó baktériumok kockázata mellett a terhes nők nyers zöldségei Toxoplasma baktériumokkal is fertőződhetnek, ami nagyon veszélyes az anyaméhben lévő baba számára.

Az FDA elindítása után a terhesség alatti Toxoplasma fertőzés halláskárosodást, intellektuális problémákat, agyi rendellenességeket és vakságot okozhat a babának.

Tippek a biztonsághoz, ha várandósan nyers zöldséget szeretne enni

A zöldségek rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek fontosak az anya egészsége szempontjából, valamint támogatják a magzat növekedését.

Éppen ezért a várandós nők nem hiányozhatnak a zöldségfogyasztásból terhesség alatt. Mind a főtt, mind a nyers zöldségeknek megvannak a maga előnyei.

A főtt zöldségeknél amellett, hogy lágyabbá teszi az állagot, a főtt zöldségek bizonyos vegyülettartalmát is megváltoztathatják, így a szervezet könnyebben emésztheti azokat.

Bár a nyers zöldségek fogyasztása nem kevésbé előnyös.

Amellett, hogy a textúra ropogós marad, a nyersen hagyva a zöldségek tápanyagtartalma is megóvható a károsodástól.

A terhes nők nyers zöldségeiből kerülni kell a betegség bakteriális fertőzésének kockázatát.

A baktériumoktól való megszabadulás érdekében többféleképpen is megteheti, többek között:

• A nyers gyümölcsöket és zöldségeket folyó víz alatt mossuk meg, ne áztassuk edénybe.
• Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs, zöldség vagy gumó külső héját meghámozták és eldobták.
• Mossa meg a zöldségeket a levélredőkig és a rejtett részig.
• Ne használjon tisztítószereket (szappant) zöldségek mosásához. Egyszerűen dörzsölje le a zöldségek és gyümölcsök felületét folyó víz alatt.
• Speciális tiszta kefével távolíthatja el a még mindig a gyümölcs és zöldség felületére tapadt szennyeződéseket.
• Dobja ki a zöldségek és gyümölcsök sérült vagy rothadó részeit.
• Győződjön meg arról, hogy a zöldségek vágásához használt konyhai eszközök tiszták és nem használtak.
• Ne tegyen nyers zöldséget nyers hal, hús, csirke vagy tojás feldolgozására használt edényekbe.

Mielőtt úgy dönt, hogy nyers zöldséget fogyaszt a terhes nők számára, jobb, ha először konzultál orvosával.

Az orvosok segítenek kiválasztani azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek biztonságosak és megfelelőek a terhesség támogatására.

A bakteriális szennyeződések különféle kockázatainak előrejelzése érdekében a friss zöldségként vagy salátaként felhasznált zöldségeket is felülmúlhatja, ha fogyasztás előtt rövid ideig főzi őket, amíg félig megfőnek.

Kerülje az ilyen típusú nyers zöldségek fogyasztását, hogy teherbe essen

Bár biztonságos, az FDA figyelmeztet, hogy nem minden nyers zöldséget fogyaszthatnak terhes nők.

Néhány zöldség, amit kerülni kell:

• csírák (babcsírák),
• lóherelevél,
• fehér retek,
• vörös retek, és
• mungóbab.

Az ilyen típusú zöldségekről ismert, hogy könnyen szennyeződnek baktériumokkal. A baktériumok beszivároghatnak a magvakba a héjon lévő repedéseken keresztül, amelyek a növény növekedése előtt megnyílnak.

Ha bekerült a magokba, természetesen a baktériumok eltávolítása mosással önmagában nem megy.

Ezért az ilyen típusú zöldségeket az alapos mosás mellett alaposan meg kell főzni, hogy a forró hőmérséklet elpusztítsa a bennük megtelepedett baktériumokat.