Ne csak zöldségeket együnk, próbáljuk ki ezt a 3 finom kelkáposzta receptet
A kelkáposztát gyakran összetévesztik a spenóttal, egy olyan zöldség, amelyből nagyon könnyű különféle ételeket készíteni. Ha eddig csak zöldségre dolgoztad fel, akkor meg kell kóstolni a következő kelkáposzta receptajánlásokat.
A kelkáposztának nemcsak ízletes, hanem egészségügyi előnyei is vannak
Forrás: The Spruce EatsA Kangkung egyike azon zöld zöldségeknek, amelyek nagyon gyakran megtalálhatók Délkelet-Ázsiában, különösen Indonéziában. A Kangkungnak hőformájú levelei vannak, szélessége 2,5–8 cm.
Ez a zöld zöldség különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van, többek között:
- Folsav
- A vitamin
- B3 vitamin
- B5 vitamin
- C vitamin
- Kálium
- Kalcium
- Vas
- Foszfor
Nem sok ismeretes, a kelkáposztának vannak egészségügyi előnyei, például:
- Májkárosodás ellen.
- Anémia megelőzése.
- Gyulladáscsökkentő és rákellenes, mert erős antioxidánsokat tartalmaz.
- Fenntartja az egészséges bőr, haj és szemek egészségét.
Finom és praktikus kelkáposzta recept
Miután ismeri a kelkáposzta különféle előnyeit, ne habozzon feldolgozni a napi menüjében. Íme a különféle káposzta receptek, amelyeket otthon is kipróbálhat:
1. Kelkáposzta fűszeres mogyorófűszerrel
Hozzávalók:
- 3 evőkanál étolaj
- 200 gr kelkáposzta, délben
- 3 hárslevél
- Só
- Paprika por
- Cukor
Őrölt fűszerek
- 5 pekándió, sütve vagy pirítva
- 2 nagy piros chili
- 3 szelet piros chili
- 5 gerezd lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
Elkészítés módja:
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az étolajat.
- Az őrölt fűszereket és a lime leveleket illatosra pároljuk.
- Hozzáadjuk a kelkáposztát, jól összekeverjük.
- Ízlés szerint sót, borsot és cukrot adunk hozzá.
- Addig főzzük, amíg a fűszerek felszívódnak.
- Melegen tálaljuk.
2. Kelkáposzta tauco fűszerezéssel
Forrás: FőzőgalériaHozzávalók:
- 2 evőkanál olaj a sütéshez
- 3 hárslevél
- 3 babérlevél
- 2 cm galangal, kopott
- 2 cm gyömbér, horzsolt
- 3 evőkanál tauco
- 200 gr kelkáposzta, délben
- Só
- Paprika por
- Cukor
- 12 fürjtojás, keményre főzve, meghámozva
Őrölt fűszerek:
- 6 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 cm kencur
Elkészítés módja:
- Vegyünk egy serpenyőt, és hevítsünk benne olajat.
- A pépesített fűszereket limelevéllel, babérlevéllel, galangallal és gyömbérrel pároljuk meg. Jól összekeverjük és illatosra főzzük.
- Adjuk hozzá a tacot, jól keverjük össze.
- Adjunk hozzá kelkáposztát, jól keverjük össze, hogy a fűszerek tökéletesen felszívódnak.
- Ízlés szerint sóval, borssal és cukorral ízesítjük.
- Addig főzzük, amíg a kelkáposzta kissé megfonnyad, majd hozzáadjuk a fürjtojást, jól összekeverjük.
- Melegen tálaljuk.
3. A kelkáposzta receptje ropogós
Forrás: PepperHozzávalók:
- 2 csokor kelkáposzta, dél
- 200 ml étolaj
Bevonóanyag:
- 100 gr közepes fehérje liszt
- 25 gr rizsliszt
- 15 gramm felhasználásra kész fűszerliszt
- 1 tojássárgája
- 300 ml hideg víz
- 1 teáskanál só
A szósz hozzávalói:
- 2 tk sült ebi, püré
- 2 göndör piros chili durvára vágva
- 3 szelet cayenne bors, durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 2 tk barna cukor
- 2 evőkanál szágóliszt, oldjuk fel 2 evőkanál vízben
- 1 tk ecet
- 400 ml víz
- 1 evőkanál olaj a sütéshez
Hogyan készítsünk
- A szósz elkészítéséhez készítsünk elő egy kivajazott serpenyőt. Az ebit, a piros chilit, a cayenne borsot és a fokhagymát illatosra pároljuk.
- Adjunk hozzá vizet és hagyjuk felforrni.
- Forralás után hozzáadjuk a paradicsomszószt, a sót, a cukrot és a barna cukrot. Forraljuk vissza.
- Adjuk hozzá a szágóliszt oldatot, keverjük addig, amíg buborékos nem lesz.
- Zárd le a tüzet, és add hozzá az ecetet, majd jól keverd össze.
- A bevonóoldat elkészítéséhez keverje össze az összes összetevőt egy tálban.
- Ezután mártsuk a kelkáposztát a bevonatba.
- A kelkáposztát a felforrósított olajon süssük készre.
- Tálaljuk a kelkáposztát ropogós szósszal.