emailvision.org

A capcay egy olyan kínai konyha, amely különféle zöldségekből áll, és fűszerekkel kombinálják, amelyek hozzáadják a finomságot. Hogy ihletet adjon napi menüjéhez, íme különféle egészséges capcay receptek, amelyeket otthon is kipróbálhat.

Egészséges és finom capcay recept

A Capcay zöldségekből áll, és néhányat nem lehet szétválasztani. Létezik A-vitamint tartalmazó sárgarépa, magas rost- és víztartalmú karfiol, valamint számos más típusú capcay zöldség, amelyek számtalan egészségügyi előnyt kínálnak.

1. Recept a capcay cah

Hozzávalók

• 100 gr csirke, kockákra vágva
• 50 gramm borsó
• 60 gramm gomba félbevágva
• 50 gramm káposzta durvára vágva
• 4 halgolyó, negyedelve
• 80 gramm karfiol rózsákra vágva
• 60 gramm sárgarépa vékonyra szeletelve
• 50 gramm babgulyás, meleg vízzel lefőzve
• 1 újhagyma apróra vágva
• 200 ml csirke alaplé
• 2 tk keményítő, kevés vízben feloldva
• 3 evőkanál olívaolaj

Fűszer

• 40 gramm vöröshagyma, hosszúra és vékonyra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, durvára vágva
• 1,5 cm gyömbér, durvára vágva
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 tk szezámolaj
• 1 tk osztriga szósz
• 3 evőkanál étolaj
• tk finom sót
• tk őrölt bors

Hogyan készítsünk

1. Egy serpenyőt olajon hevítünk, majd a hagymát és a fokhagymát illatosra pároljuk.
2. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe és keverje össze.
3. Öntsük fel a húslevest, a keményítőoldatot és az összes elkészített fűszert.
4. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, és minden hozzávaló megfő.

2. Jávai sült capcay recept

Hozzávalók

• 1 sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 5 darab cikória durvára vágva
• 5 zöld mustár zöldje, durvára vágva
• 75 gramm karfiol, vegye ki a virágokat
• 2 újhagyma, szeletelve
• 5 fasírt félbevágva
• 1 zúzamáj megfőzve és apróra vágva
• Darált csirke
• 100 gr kekian, megsütjük, majd felvágjuk
• 3 evőkanál olívaolaj
• Elég víz

Fűszer

• 2 apróra vágott vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma, püré
• 2 mogyoró, pirítva és pürésítve
• tk paprikapor
• 1 teáskanál só
• tk cukor
• evőkanál édes szójaszósz
• tk húsleves por

Hozzávalók a jávai kekianhoz

• 100 gramm búzaliszt
• 1 tojás
• 100 ml víz
• 1 gerezd fokhagyma, püré
• 1 tk húsleves por
• tk sót

Kiegészítő

• Ízlés szerint ecetes uborka
• Sült hagyma
• Cayenne bors, ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. A kekian elkészítéséhez keverje össze az összes kekian hozzávalót egy tálban. Addig keverjük, amíg jól el nem keveredik. Forró olajban kisütjük egy evőkanál tésztát. Addig csináljuk, amíg el nem fogy a tészta. Emelje fel és engedje le.
2. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A hagymát, a fokhagymát és a gyertyát illatosra pároljuk.
3. Adja hozzá a húsgombócokat, a májzúzát és a felaprított csirkét. Jól keverjük össze.
4. Önts egy kis vízet. Adjunk hozzá sárgarépát, cikóriát, mustárzöldet és karfiolt. Jól keverjük össze és fedjük le. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Adjunk hozzá sót, borsot, cukrot és szójaszószt. Jól keverjük össze.
6. Közvetlenül a kiszedés előtt adjuk hozzá a kekiánt és az újhagymát. Jól keverjük össze, majd távolítsuk el.
7. Tálaljuk a capcay-t pirított hagymával, savanyúsággal és cayenne borssal.

3. Capcay tenger gyümölcsei receptje

Hozzávalók

• 10 hámozott garnélarák
• 5 tintahal, negyedekre vágva
• 2 sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 100 gr karfiol
• 3 szál zöldmustár kb 5 cm-re vágva
• 3 darab cikória kb 5 cm-re vágva
• 1 teáskanál keményítő 5 evőkanál vízben feloldva
• 200 cc húsleves

Fűszer

• 5 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• tk őrölt bors
• tk sót
• tk ízesítő
• tk cukor
• Szezámolaj ízlés szerint
• Elég halszósz

Hogyan készítsünk

1. A fokhagymát illatosra pároljuk.
2. Adjuk hozzá a garnélarákot és a tintahalat, keverjük addig, amíg mindkettő színe megváltozik.
3. Adjuk hozzá a húslevest, és hagyjuk párolni.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, félig főzzük.
5. Adjunk hozzá egyéb összetevőket és fűszereket. Hagyjuk állni, amíg minden meg nem fő.
6. Közvetlenül felemelés előtt sűrítsük be a mártást keményítőoldattal.

Ezt a capcay receptet saját maga is elkészítheti ízlése szerint. Ha inkább a leveses capcay-t részesíti előnyben, akkor egyszerűen használhat vizet kukoricakeményítő vagy keményítőoldat nélkül. Ha nem szereted a húst, helyettesítheted tofuval vagy gombával.