emailvision.org

Az egészségesebb élet érdekében sokan a bioélelmiszerek felé fordulnak. Az egyik a bio tehéntej (bio tej). A fogyasztói kereslet e tej iránt is gyorsan növekszik. Tudja azonban, hogy néz ki ez a fajta tej? Milyen előnyei vannak az egészségnek? Nézzük meg közelebbről a következő áttekintést.

Mi az a biotej?

A szó szoros értelmében a bio azt jelenti, hogy szintetikus (mesterséges) vegyszerek használata nélkül termesztik vagy karbantartják. Ezért a biotej olyan tehénből vagy kecskéből előállított tejet jelent, amely mentes az antibiotikumoktól és további szaporodási és növekedési hormonoktól.

Emellett az ökológiai gazdaságokból származó tehenek olyan táplálékot is kapnak, amely nem tartalmaz műtrágyát vagy növényvédő szert, és nem génmanipulált vetőmagból származik. Az ökológiai teheneket ökológiai legelőkön etetik.

A biotej előnyei az egészségre

A különböző termelési eljárásoknak köszönhetően a biotejnek számos előnye van, többek között:

1. Kiegyensúlyozott egészséges zsírsavakat tartalmaz

A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány különbségeket mutatott ki a biotej és a nem biotej tápanyagtartalma között. Pontosabban, az alábbiakban a tápanyagtartalomra vonatkozó kutatási eredmények magyarázatát adjuk bio tej:

• 56%-kal több omega 3 zsírsavat tartalmaz
• 69%-kal több alfa-linolsavat tartalmaz
• Kiegyensúlyozott arányban tartalmaz omega 3 és omega 6 zsírsavakat

Az omega-3 és az alfa-linolsav a szervezet sejtjeinek szükséges tápanyagok. Különösen azokat a sejteket, amelyek a gyermek agyának fejlődéséért felelősek. Ezenkívül ez a vegyület segíti a véralvadást, az artériák falának összehúzódását és ellazulását szabályozó hormonok termelődését, valamint a gyulladás megelőzését.

Mindezek a szerepek csökkenthetik a szívbetegség, a lupus, a stroke, az ekcéma és a rheumatoid arthritis (reuma) kockázatát.

A biotej az omega 3 zsírsavakon kívül omega 6 zsírsavakat is tartalmaz.Ez a két zsírsav együtt működik az egészséges szervezet megőrzésében.

Az egészséges testhez az omega 3 és 6 zsírsavak kiegyensúlyozott arányára van szükség. A szakértők azt javasolják, hogy ezeknek a zsírsavaknak a kiegyensúlyozott aránya (aránya) 4:1, ami 4 az omega 6 és 1 az omega 3 esetében. A zsírsavak ilyen egyensúlya megtalálható a biotejben.

Még egy holland tanulmány is azt találta, hogy azok a gyerekek, akik kiegyensúlyozott zsírsav-arányú biotejet fogyasztottak, nagyobb biztonságban voltak az ekcéma kockázatától, mint a nem biotejet fogyasztó gyerekek. A tanulmány azt is feltárta, hogy a biotej potenciális antiallergiás hatása van.

2. Antibiotikumoktól és hozzáadott hormonoktól mentes

A közönséges tejet általában olyan tehenektől veszik, amelyeknek antibiotikum-injekciót kapnak. Az antibiotikumok adásának célja valójában a tőgygyulladás előfordulásának megelőzése, amely az emlőmirigy fertőzése. Eközben hormoninjekciókat végeznek a tehenek tejtermelésének növelésére.

Nos, a bio tehéntejben a tehenek nem kapnak antibiotikumot vagy további hormonokat. A termelők nagyon szelektíven figyelik állatállományuk állapotát. Ha kiderül, hogy egy tehénnek vagy kecskének antibiotikumra van szüksége, az állatot visszavonják, és nem használják fel tejtermelésre.

Az antibiotikumok alkalmazásának megakadályozása teheneknél elkerüli az antibiotikum-maradékok jelenlétét a tejben. A Journal of Clinical and Diagnostic Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint a tejben lévő antibiotikum-maradékok egészségügyi problémákat okozhatnak, például allergiás reakciókat válthatnak ki.

3. Jobb az íze

A Biological Agricultural and Horticulture folyóiratban megjelent tanulmány szerint a biotej finomabb és jellegzetesebb ízű. A kutatás számos résztvevője ezt mondta bio tej Sűrűbb és természetesebb ízű.

A jellegzetes íz nagy valószínűséggel a tejtermelő tehenek által elfogyasztott fűből vagy bioélelmiszerből származik.