emailvision.org

A sózott hal fogyasztása csípős rizzsel és csípős chili szósszal együtt valóban az indonéz emberek kedvenc étele. Bár egyszerűnek tűnik, a sózott hal számtalan egészségügyi előnnyel rendelkezik. A sózott hal túlzott fogyasztása azonban növelheti a szív- és vesebetegségek kockázatát.

A sózott hal előnyei

A szardella száraz sóban vagy sós lében tartósított halétel.

Más pácolt húsokhoz hasonlóan a sózott hal is biztosít állati fehérjét, amely akkor is megőrződik, ha nem hűtjük.

Sokan szeretnek sózott halat enni, mert úgy gondolják, hogy jótékony hatással lehet a szervezet egészségére. A sózott hal fehérjét, kalciumot és foszfort tartalmaz, ami meglehetősen magas.

Erre a két ásványi anyagra a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez.

Ezért a sózott hal fogyasztása más állati fehérjeforrásokhoz hasonló előnyökkel járhat.

Ezek a sózott hal fogyasztásából származó előnyök.

• Fenntartja az egészséges csontokat és fogakat
• Anémia megelőzése
• A napi fehérjeszükséglet kielégítése
• Energiát biztosít a szervezet számára
• Segíti a szervezet immunrendszerének erősítését

A túl sok sózott hal evésének eredménye

Bár egészségügyi előnyökkel jár, a túl sok sózott hal fogyasztása különféle betegségeket okozhat.

Íme, a túl sok sózott hal fogyasztásának következményei, amelyekkel tisztában kell lennie.

1. A vesék és a szív munkájának megterhelése

A sózott hal nátriumot (sót) tartalmaz, ami meglehetősen magas, míg a túlzott sóbevitel nem tesz jót a szervezetnek.

A túl sok nátrium a vérben nagyobb terhelést jelent a vesék számára.

Amikor a só felhalmozódik, a szervezet megtartja a vizet, hogy a sót hígítsa. Ez az állapot növeli a folyadék mennyiségét a véráramban.

A megnövekedett folyadék hatására a vértérfogat növekedése többletmunkát ad a szívnek a vér pumpálásához és keringéséhez.

Ennek eredményeként a vérnyomás is emelkedik. Ha nem ellenőrizzük, ez a hozzáadott terhelés és nyomás az erek megmerevedését okozza.

Eközben a merev erek különféle egészségügyi problémákat válthatnak ki, amelyekre figyelni kell, beleértve:

• magas vérnyomás,
• szívroham,
• ütések,
• szívelégtelenség, és
• krónikus vesebetegség.

2. Rák kockázata

A túl sok sózott hal fogyasztása a szív és a vesék terhelésének növelése mellett több rákfajta kockázatát is növelheti.

A sózott halak alapvetően nitrózaminokat tartalmaznak, amelyek a gyártási folyamat során keletkező rákkeltő anyagok.

Mint ismeretes, a sózott hal előállításához sót használnak, majd a napon szárítják, hogy megszáradjanak.

Sajnos a sózás és a napon történő szárítás reakciót vált ki a halhús által termelt nitritre.

Ez nitrózamin vegyületeket képez, amelyek növelhetik a rák kockázatát.

Ezért a sózott hal gyakori és hosszú távú fogyasztása torokrákot (ENT) válthat ki. Ez kockázatosabb a gyenge immunitású embereknél.

A sózott hal étkezési szabályai

Amint már kifejtettük, nem szabad hanyagul sózott halat enni.

A sózott hal meglehetősen magas sót tartalmaz, de a túlzott sóbevitel egészségügyi kockázatokat válthat ki.

Ehhez több dolgot is figyelembe kell venni a sózott hal fogyasztása során. Íme néhány tipp.

• Ismerje fel a napi sószükségletet az életkor és a test egészségi állapota szerint.
• Párosítsa étkezéssel, hogy megfeleljen a kiegyensúlyozott táplálkozási irányelveknek.
• Kerülje a túlzott fogyasztást azoknál, akik magas vérnyomásban szenvednek.
• Próbálja csökkenteni az ételadagokat, hogy korlátozza a sózott halak sóbevitelét.

Amikor csak lehetséges, próbálja meg a sózott halat friss hallal helyettesíteni.

A friss hal sokkal több előnnyel jár, és állítólag biztonságosabb, mint a sózott hal.

Tippek a sózott halak veszélyeinek elkerülésére

A túl sok sózott hal fogyasztása számos problémát okozhat, beleértve a rák kockázatát is.

Szerencsére elkerülheti a sózott hal veszélyeit, ha felismeri az élelmiszer nitrozamin-nitrit tartalmát.

Ismerje fel a nitrozamin-nitrit tartalmát

Az élelmiszerekben lévő nitrit anyagok ártalmatlan vegyületek, amennyiben nem fogyasztjuk őket túl gyakran vagy túlzottan.

A nitriteket számos feldolgozott élelmiszerben találhatja meg, például:

• besózott marhahús,
• kolbász, dan
• sajt.

A nátrium-nitrit azonban nitrozaminokká alakul a nitritanyagok szervezetbe történő emésztési folyamata során. Ez az eredete a rák kezdődik.

Olvassa el az élelmiszerek tápértékére vonatkozó információkat

Valójában könnyen elkerülheti a nitrózamin-nitritet a sózott halban. Próbáljon mindig elolvasni az élelmiszer tápértékére vonatkozó információkat.

Ha azt írja, hogy "nátrium-nitrit" vagy "nitrozamin-nitrit", akkor megállapítható, hogy az anyag tartósítószer, és megakadályozza az élelmiszerek megromlását.

A halfogyasztás még mindig megengedett, és egészségügyi előnyei is vannak. Csak hát korlátozni kell a fogyasztását.

Ha további kérdései vannak, forduljon kezelőorvosához vagy táplálkozási szakértőjéhez, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő megoldást.