emailvision.org

Leaf melinjo vagy a tudás világában ismert Gnetum gnemon , a kulináris világban gyakran használt levél. A melinjo leveleinek lágy állagán és könnyen fogyaszthatóságán túl számos olyan jótékony hatása is van, amelyek receptek segítségével érhetők el.

A melinjo levelek jótékony hatásai az egészségre

Forrás: Ikoma Indonesia

A Gnetum gnemon vagy a melinjo egy Indiából és a Fidzsi-szigetekről származó fa.

A továbbra is zöld leveleket gyakran használják hagyományos orvoslásként különféle betegségek gyógyítására.

Egy tanulmány szerint International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research , a melinjo különféle vegyületeket tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek.

Az antioxidánsoktól, antimikrobiális szerektől, antibakteriális szerektől kezdve az öregedésgátlóig, vannak melinjo növények.

Ezenkívül a tanulmány azt is kimutatta, hogy a benne lévő antioxidáns és vírusellenes tartalom miatt a melinjo levelei növelhetik az állóképességet.

Ezért a melinjo növény leveleivel és magjaival együtt biztonságos élelmiszer, és egészséges és tápláló receptúra ​​feldolgozható.

Egészséges és finom melinjo levél recept

Miután megtudta, milyen előnyök származhatnak a melinjo levelekből, itt az ideje, hogy megtudja, hogyan lehet őket tápláló és ízletes ételekké feldolgozni.

Íme néhány egészséges és egyszerű melinjo levél recept, amelyet otthon is elkészíthet.

1. Tintahal rántott melinjo levelei

Forrás: Cookpad

A tintahal és melinjo levelek keveréke, amelyet addig pirítottak, amíg illatos nem lesz, jótékony hatással van a szervezetre.

Az antioxidánsokat tartalmazó melinjo levelek mellett a tintahal fehérjét is tartalmaz az izomtömeg növeléséhez és a jóllakottság fenntartásához.

Szeretné igénybe venni ezeket az előnyöket? Készítse elő a melinjo leveleit az alábbi recept szerint.

Hozzávalók :

• 250 gramm nedves sózott tintahal
• 100 gramm melinjo levél

Fűszer :

• 6 gerezd fokhagyma
• 6 gerezd lilahagyma
• 12 db cayenne bors
• 1 szelet galangal, összetörve
• 3 babérlevél
• Só ízlés szerint
• Fözőolaj

Hogyan készítsünk :

1. Kezdje azzal, hogy alaposan mossa meg a sózott tintahalat, és ne felejtse el húzással eltávolítani a tintahalon lévő műanyagot.
2. Húzza ki a tintahalfejet, és távolítsa el a tintát.
3. A tintahalat apró darabokra vágjuk.
4. Mossa meg a melinjo leveleket, majd vágja fel.
5. Vékonyan szeleteljük fel az összes fűszert, kivéve a babérlevelet, és pirítsuk addig, amíg megfonnyad és megpirul.
6. Adja hozzá a tintahalat és a melinjo leveleket, majd adjon hozzá elegendő vizet.
7. Közepes lángon főzzük, amíg meg nem fő.
8. Emeljük fel és tálaljuk.

2. Melinjo leveles omlett

A tojás fehérjeforrásként olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van, például A-vitamint, B12-vitamint, foszfort és más vitaminokat.

Ha melinjo levelekkel kombináljuk, a feldolgozott omlett receptje minden bizonnyal olyan ételfajta lesz, amely tápláló és jót tesz az egészségnek.

Hozzávalók :

• 3 tojás
• 15-20 fiatal melinjo levél
• 1 evőkanál búzaliszt
• 4 evőkanál víz
• Só ízlés szerint
• Húsleves fűszerezés

Fűszer :

• 3 gerezd lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 göndör piros chili
• 3 szelet piros chili

Hogyan készítsünk :

1. Először szeletelje fel a melinjo leveleket, és tárolja őket egy tárolóedényben.
2. A lisztet elkeverjük a vízzel és simára keverjük.
3. A tojásokat felütjük és egy kanállal simára verjük.
4. Adjuk hozzá a felvert tojást a lisztes keverékhez.
5. Hozzáadjuk a melinjo leveleket, a pépesített fűszereket és a húslevesport. Jól keverjük össze.
6. Készítsen elő egy serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés olajat, majd simítsa el, és várja meg, amíg felmelegszik.
7. Adjuk hozzá a tojásos keveréket, és várjuk meg, amíg az alja megsül, majd fordítsuk meg.
8. Addig sütjük, amíg a tojás mindkét oldala meg nem sül
9. Emeljük fel és tálaljuk.

3. Növényi tamarind levelek melinjo

A Sayur tamarind millió ember kedvenc menüje. Ennek az az oka, hogy a növényi tamarindot könnyű elkészíteni, és fogyasztás közben frissítő érzést kelt.

Ez a melinjo levél recept választás lehet azok számára, akik szeretnék kielégíteni a napi kalóriaszükségletet, mert különféle zöldségekből áll.

Itt vannak a hozzávalók és az elkészítési módja.

Hozzávalók :

• 1 közepes méretű növényi kukorica 4 részre vágva
• 1 lila padlizsán, kockákra vagy kockákra vágva
• 1 chayote, közepes méretű kockákra vágva
• 10 db hosszú bab közepes méretű téglalapokra vágva
• 1/4 kg földimogyoró

Fűszer :

• 4 gerezd fokhagyma, szeletelve
• 3 gerezd lilahagyma, szeletelve
• 3 zöld chili, keresztbe vágva
• 1 csomag garnélarák paszta
• 1/4 kg barna cukor
• 250 gramm tamarind
• Só ízlés szerint
• 1,5 liter víz

Hogyan készítsünk :

1. Mossa meg az összes összetevőt.
2. Készíts elő egy fazék vizet és melegítsd fel.
3. Tegye a felaprított kukoricát, a földimogyorót és az összes fűszert egy serpenyőbe.
4. Lassan keverjük, amíg a víz fel nem forr, és érezni fogjuk a savanyú zöldségízesítő illatát.
5. Tedd a zöldségeket az edénybe, és várd meg, amíg megpuhulnak.
6. Alkalmanként kóstoló növényi tamarind szósz. Ha hiányzik az íze, sózzuk, vagy ami kevésbé érzi magát.
7. Amikor újra felforr és megfőtt, lekapcsoljuk a tüzet, levesszük és egy tálba öntjük.
8. Ízlés szerint adjunk hozzá pirított hagyma szeleteket.

Nem könnyű egyszerű recept alapján, de finom ízű melinjo leveles ételeket készíteni? Sok sikert az otthoni kipróbáláshoz.

Fotó forrása: Organic Volunteers