emailvision.org

A halak tápanyagokban gazdagok. Az elfogyasztott hal táplálkozási minősége azonban változhat a főzés módjától függően. A hal nem megfelelő főzési módja csökkentheti annak tápanyagtartalmát, így az már nem olyan egészséges, mint kellene.

Az egészséges hal főzésének különféle módjai

A World Cancer Research Fund elindításával minden halfajtának más-más jellemzői vannak. Ha az alkalmazott feldolgozási technika megfelelő, a hal tápanyagtartalma optimálisan fennmaradhat.

Az alábbiakban felsorolunk néhány egészségesebb halfőzési (feldolgozási) technikát, amelyeket mától alkalmazhat:

1. Süssük

A hal grillezéssel történő feldolgozása egészséges, mert nincs szükség további olaj felhasználására. Csak alkalmazza a fokhagymából, borsból és citromból készült pácot. Ezután néhány percig sütjük, amíg a hal megpuhul.

Ez a grillezési technika olyan olajos halakhoz, mint a lazac, tonhal, édesvízi pisztráng és a tengeri herkentyűk alkalmas. Ennek az az oka, hogy ez a fajta hal erős aromájú és sűrű textúrájú, így a hús nem pusztul el könnyen grillezéskor.

2. Párolt

A gőzölés az egyik legegészségesebb halfőzési mód, mivel kevesebb tápanyag vész el a feldolgozás során. A hal egyenletesen sül, ahogy a hő szétterjed a gőzölő szorosan lezárt részén.

Ezenkívül a párolás nem szárad ki gyorsan a halhúst, így továbbra is élvezheti a hús puha és puha állagát. lédús. A gőzölési technika zsíros halakhoz és fehér húsú halakhoz is alkalmas, mint a tőkehal, a harcsa és a csattanó.

3. Kevergetve megsütjük

Ha gyorsan szeretnél halat főzni, a párolás jó választás. A sütési technika alkalmas fehér húsú halakra, valamint bizonyos tengeri ételekre, például garnélarákra, kagylóra és osztrigára.

A sütés során a hal olyan zamatos ízű lesz, mint amikor sütjük. Ez a halfőzési technika azonban egészségesebb, mert sokkal kevesebb olajat használ. A súlygyarapodástól sem kell tartanod, mert nagyon alacsony a kalóriatartalma.

4. Orvvadászat

Orvvadászat a főzési technika olyan forró vízben vagy húslevesben, amely még nem forrt, körülbelül 70-82 Celsius fokon. Ez a módszer különösen egészséges, ha halalapot használunk fokhagyma, hagyma és egyéb fűszerek keverékével.

Ezt a technikát puha húsok, például tőkehal, laposhal, sárgafarkú tonhal és tilápia főzésére használják. Főzzük a halat a húslében, amíg a közepe világos nem lesz, majd vegyük ki és tálaljuk.

5. Viseljen mikrohullámú sütő

A mikrohullámú sütő használata a hal gyors és praktikus elkészítésének biztos módja. A kibocsátott hő mikrohullámú sütő viszonylag alacsony, így nem távolítja el a halak tápanyagtartalmának nagy részét.

Egyes tanulmányok még azt is kimutatják, hogy a használata mikrohullámú sütő megakadályozhatja az omega-3 zsírsavak elvesztését a halakból. Ezért főzés halat mikrohullámú sütő egészséges választás lehet az Ön számára.

Az egészséges feldolgozási módszereknek képesnek kell lenniük a halak tápanyagtartalmának fenntartására és a káros vegyületek képződésének megelőzésére. Ez az előny sütésnél, párolásnál, párolásnál, orvvadászat , és használja mikrohullámú sütő .

Az egészséges életmód mellett a halfőzés során használt összetevőkre is ügyeljen. Kerülje az olaj, cukor és só túlzott használatát, amelyek károsak lehetnek az egészségre.