emailvision.org

Szinte mindenki evett már sült ételt, legalább egyszer. Valójában a sült ételek finomabb és pikánsabb ízűek. Ez az, ami miatt sokan szeretnek sült ételeket enni. A túl gyakori sült ételek fogyasztása azonban zsírossá teheti a testet. Valójában minden sült étel biztosan egészségtelen? Van mód a krumpli egészségesebbé tételére? Nézze meg a választ itt.

A főzési folyamattól függően nem minden sült étel egyforma

Nem minden sült étel készül ugyanabban a folyamatban. Kétféle sütési technika létezik, nevezetesen:

• Technika mély sütés, vagyis az ételek sok olaj felhasználásával való sütése. Ez a technika az ételt forró olajba meríti.
• Technika sekély sült, mégpedig egy kevés olajat használó technika. Általában ennél a technikánál tovább tart az étel elkészítése mély sütés.

A sült ételeknek rossz bélyegük van, mert krónikus betegségeket, például szívbetegséget okozhatnak. Igen, számos tanulmány bizonyítja ezt.

Minden sült étel általában magasabb kalóriatartalmú, mint a nem sült ételek. Így nagyon könnyű lesz vastag zsírkupacot készíteni, és végül hízni.

A sütési technika az étel kalóriatartalmát is befolyásolja. A sült ételek akár 2-13 gramm olajat is képesek felszívni 100 gramm nyers élelmiszerben, például húsban, halban, burgonyában, sőt zöldségekben is.

Nemcsak, hogy a transzzsírok és a telített zsírok a sült ételekben is növelhetik a rossz koleszterinszintet, és növelhetik a szívbetegségek kockázatát.

Technika mély sütés hajlamosak magasabb kalóriatartalmú élelmiszereket előállítani, mint sekély sült, mert ezzel a módszerrel az étel több olajat szív fel. Minél több olajat szív fel, annál több zsírt és kalóriát kap.

Nem baj, ha időnként sült ételt eszel

Bár a sült étel predikátuma rossz, nem igazán számít, ha időnként sült ételt szeretne enni. Ezek az ételek nem is olyan rosszak, mint gondolnád, mert ezekben az ételekben a B1-, B2-, B6- és C-vitamin tartalma általában tartós, nem úgy, mint amikor pároljuk vagy forraljuk őket. Amíg tudod kontrollálni és korlátozni magad, addig rendben van, ha időnként sült ételeket akarsz enni.

Talán néha úgy érzed, nagyon vágysz rántott ételre. Ha te sóvárgást így tényleg túljárhat az eszén ezeken az ételeken, hogy egészségesebb legyen, így nem érzi magát olyan bűntudatnak, amikor megeszi őket.

Ahhoz, hogy a sült falatokat egészségesebbé tedd, néhány tippet megtehetsz:

Válasszon magas füstpontú olajat

füstpont maga egy kifejezés, amely azt jelzi, hogy az olaj milyen hőmérsékleten bomlik le. Minél magasabb a szint, annál jobb, mivel gyorsabban főz és kevesebb olajat szív fel.

Az egyik olyan olaj, amelynek magas a füstpont amiben magas a repceolaj tartalma, így nincs semmi baj, ha ezzel az olajjal szeretnéd megsütni.

Válasszon egy telítetlen zsírtartalmú olajat

Kipróbálhatja a telítetlen zsírokat tartalmazó olajok használatát is, mert az ilyen típusú zsírok jót tesznek a szervezetnek. Néhány példa az ilyen típusú zsírt tartalmazó olajokra, nevezetesen repceolaj, kukoricaolaj és napraforgóolaj.

Ne használjon olajat újra és újra

Ne használjon sokszor étolajat. Az egészséges olaj maximális felhasználása mindössze 2-szer. Sőt, az olajban már magas a transzzsírok tartalma, és ez krónikus betegségek kockázatának teszi ki.

Kerülje az ételek hosszú ideig tartó sütését

Ne süsse túl sokáig az ételt, mert ez csökkentheti az étel tápanyagtartalmát. Valójában a túl hosszú ideig vagy túl magas hőmérsékleten sütött étel, amíg meg nem ég, káros lehet az egészségre.

Ennek az az oka, hogy minél sötétebb és elszenesedett az étel, annál magasabb az akrilamid tartalom. Azok számára, akiknek jó az immunrendszerük, nem jelenthet gondot az akrilamid tartalmú ételek mértékletes fogyasztása.

Azok számára azonban, akiknek a családjában előfordult rákos megbetegedés, nagyon óvatosnak kell lenniük, mert az akrilamid tartalma rákot válthat ki.

Hajtsa végre ezeket az egészséges tippeket sült ételek elfogyasztása után

Sült ételek fogyasztása után biztosan nagyon jóllakottnak érzi magát, és fél, ha hízott. Nos, hogy ez ne forduljon elő, megteheti a következő tippeket:

• Rendszeres testmozgás
• Igyál naponta 8 pohár vizet.
• Korlátozza a zsírban és cukorban gazdag élelmiszerek fogyasztását. Ehelyett szaporítsa meg a rostban gazdag élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
• Ne hagyd ki az étkezést, mert ettől csak túlságosan éhes leszel, és túl sokat fogsz enni
• Aludj eleget, ami napi 7-9 órát jelent.
• Próbáljon meg párolással vagy forralással feldolgozott ételeket enni.

Ismétlem, nem számít, ha időnként sült ételt eszel. Ne feledje azonban, ha A sült ételek még mindig magasabb kalóriatartalmúak más módon elkészített ételekhez képest.