emailvision.org

A tejkefir tehén- vagy kecsketej és kefirszemek erjesztett keverékéből készül. Ez a joghurthoz hasonló sűrű, savanyú állagú ital számos előnnyel jár a test egészsége és a bőr szépsége szempontjából. Ha szeretné kipróbálni, a kefir könnyen megtalálható a szupermarketekben vagy az egészséges élelmiszerboltokban. Azonban miért nem próbálja meg elkészíteni a sajátját? Nézze meg, hogyan készíthet saját kefirt otthon.

Hogyan készítsünk kefirt otthon

Mielőtt elkezdené a kefir készítését, győződjön meg arról, hogy a készítés helye és a használt eszközök tisztaak. Ez azért történik, hogy megakadályozzák más baktériumok szennyeződését, amelyek megzavarhatják a tej erjesztési folyamatát.

Miután megbizonyosodott arról, hogy a konyha és az összes edény tiszta és steril, kövesse az alábbi lépésről lépésre a kefir elkészítését.

Szükséges eszközök és anyagok:

• Kefir szemek (tejsavbaktériumok, élesztő és poliszacharid anyagok keveréke; megvásárolható online).
• Tej. (kecsketej vagy tehéntej)
• Üveg.
• Szűrőpapír vagy sajtkendő.
• Gumi karkötő.
• Silocon spatula vagy fa merőkanál (nem fém keverő).

Hogyan készítsünk kefirt:

1. Egy üvegedényben 1:1 arányban keverje össze a kefirszemeket és a tejet. Például 1 teáskanál kefirszem és 1 csésze csillaggyümölcstej.
2. Fedjük le az üveget szűrőpapírral és kössük le gumiszalaggal.
3. Tárolja az edényt 12-48 órán át szobahőmérsékleten.
4. Ha a tej besűrűsödött, csomósnak tűnik és erős illatú, szűrje le a kefirt egy új edénybe. Szorosan zárja le és tárolja legfeljebb egy hétig.

Tippek, amelyeket figyelembe kell venni a kefir otthoni készítésekor

• A fémnek való kitettség károsíthatja a kefirszemeket, ezért kerülje a fém edényeket.
• A 30 Celsius fok feletti szobahőmérséklet a tej megromlását okozhatja.
• Tartsa távol az edényt közvetlen napfénytől.
• A szűrt kefirszemek tárolhatók új adag kefir készítéséhez.
• Rázza fel a kefirt, ha tárolás közben szétválni kezd.
• A kefir ízesítéséhez gyümölcsdarabokat tehet a leszűrt kefirbe. Hagyja állni 24 órán át, majd szűrje le újra, ha szükséges.