A szulfit tartósítószerek allergiát válthatnak ki, mik a tünetei?

Az ételallergiát általában a tojás, a dió vagy a hús okozza. Tudta azonban, hogy a bőrpír, viszkető bőr, kiütések formájában jelentkező allergiás reakciókat a szulfit tartósítószerek is okozhatják?

Mi az a szulfit tartósítószer allergia?

A szulfitok olyan kémiai tartósítószerek, amelyeket általában csomagolt élelmiszerekben és italokban, például borban és sörben használnak. Ezeket a tartósítószereket adják a feldolgozott élelmiszerekhez, hogy hosszabb ideig eltarthassanak. Egyes gyógyszerek szulfitokat is használnak, hogy a szín ne fakuljon ki gyorsan.

A múltban a szulfitokat friss gyümölcsökben és zöldségekben is használták. A szulfitokkal szembeni súlyos allergia azonban megakadályozta, hogy friss gyümölcsökben és zöldségekben használják fel őket.

Ennek ellenére a szulfit tartósítószereket továbbra is használják más élelmiszerekben, például burgonyában, garnélarákban és mazsolában.

A szulfitok az ételallergiához hasonló allergiás reakciókat válthatnak ki, különösen az asztmás betegeknél. Ezért a csomagolt élelmiszerek vásárlásakor óvatosnak kell lennie.

A szulfit allergia tünetei

A szulfit tartósítószerek által kiváltott allergiás reakció alapvetően megegyezik az ételallergia tüneteivel, nevezetesen:

  • emésztési problémák, például hasmenés, gyomorgörcs, hányinger és hányás
  • bőrallergiák, például bőrpír, viszketés és kiütés
  • légzési problémák, például zihálás, légzési nehézség, köhögés és mellkasi szorító érzés
  • állandóan lomhának érzi magát
  • az arc sápadtnak tűnik, és gyakran szorong

Ha nem kezelik, a szulfitokkal szembeni allergia anafilaxiás sokkhoz vezethet. Bár ez az állapot ritka, kérjük, vegye figyelembe, hogy ez az állapot azonnali kezelést igénylő orvosi vészhelyzet.

A jó hír az, hogy a tartósítószerekkel szembeni allergia meglehetősen ritka, összehasonlítva más ételallergiákkal. Azonban továbbra is ébernek kell lennie bizonyos ételek, italok és gyógyszerek vásárlásakor, különösen, ha asztmája van.

Szulfit tartósítószert tartalmazó élelmiszerek és gyógyszerek

A meglehetősen bosszantó allergiás reakció elkerülése érdekében tudnia kell, milyen élelmiszerek és gyógyszerek tartalmaznak szulfitokat. Íme néhány olyan étel és gyógyszer, amelyeket szulfitokkal tartósítanak.

Szulfitokat tartalmazó ételek és italok

A szulfit tartósítószerek általában az erjesztett élelmiszerekben találhatók, mint például a parmezán sajt és a gomba. Ezenkívül vannak más típusú ételek és italok is, amelyek szulfitokat tartalmaznak, beleértve:

  • szőlő, almabor és olajbogyó,
  • palackozott italok és sör,
  • kolbász és hamburger,
  • feldolgozott paradicsomszósz, valamint
  • aszalt gyümölcsök.

Eközben a friss gyümölcsök, zöldségek, húsok, halak, tejtermékek és egyéb friss élelmiszerek általában szulfitmentesnek minősülnek.

Szulfitokat tartalmazó gyógyszerek

Az élelmiszerek mellett szulfitokat is adnak egyes, vény nélkül kapható és vényköteles gyógyszerekhez. Általában a szulfit tartósítószerek a hányás elleni vényköteles gyógyszerekben és más gyógyszerekben találhatók, nevezetesen:

  • EpiPen, amely epinefrint tartalmaz,
  • hörgőtágító gyógyszerek az asztma kezelésére,
  • szemkenőcsök és -cseppek, például dexametazon és prednizolon, valamint
  • egyéb injektálható gyógyszerek, nevezetesen hidrokortizon, amikacin és metaraminol.

Ha asztmás vagy attól tart, hogy a szulfitok allergiás reakciót válthatnak ki, kerülje a fenti ételeket és italokat.

A szulfitallergia diagnózisa

Ha a fent említett tüneteket észleli, azonnal forduljon orvoshoz. Ha kezelőorvosa úgy gondolja, hogy Ön bizonyos allergiában szenved, számos ételallergia vizsgálatot végez, például bőrtesztet és ételtesztet.

A feltételezett allergénekkel való ételallergia vizsgálata kis adag szulfit lenyelésével történik, orvos felügyelete mellett. Ha nincs reakció, a szulfit mennyiségét a biztonságos expozíciós szintet el nem érik.

Ha tünetek jelentkeznek, az orvos azonnal antiallergiás gyógyszereket ad a tapasztalt reakció enyhítésére.

Eközben bőrtesztet is végeznek a szulfitérzékenység vizsgálatára. Ez az eljárás az allergént a bőr felszínére helyezi, és a területet átszúrják. Ha bőrallergiás tünetei vannak, allergiás lehet a szulfit tartósítószerekre.

Hogyan kezeljük a szulfitallergiát

Más típusú allergiákhoz hasonlóan a szulfitokkal szembeni allergia is kezelhető az allergiás reakciók kialakulásának megelőzésére. Az ételallergiák leküzdésének és megelőzésének fő kulcsa a kiváltó okok elkerülése.

Ezenkívül ne felejtse el mindig elolvasni a megvásárolni kívánt ételek és italok összetételét. Az asztmás betegek igyekezzenek mindig magukkal vinni a felírt gyógyszereket, különösen ha étkeznek, minden esetben.

A szulfit tartósítószer allergia gyakrabban fordul elő asztmásoknál. Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden asztmában szenvedő ember allergiás a szulfitokra is. A megfelelő diagnózis és kezelés érdekében tanácsos orvoshoz fordulni.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found