emailvision.org

Nem csak a gyökereket fogyasztják, az édesburgonya leveleit is finom ételekké lehet feldolgozni. Ezek a zöld levelek sokféle egészséges tápanyagot tartalmaznak. Szóval, melyek a feldolgozott édesburgonya levelek receptjei, amelyeket finom és egészséges fogyasztani?

Az egészséges édesburgonya levelek receptje

Az édesburgonya levelei a spenót leveleihez hasonló tápanyagokat tartalmaznak. Ez a levél kalciumot, vasat, karotint, C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint tartalmaz.

Valójában az édesburgonya kalcium-, vas- és karotinszintje a csúcson van a többi fő zöldséghez képest.

Az édesburgonya levelének számos jótékony hatása van a szervezetre, a szívbetegségek kockázatának csökkentésétől, a csontsűrűség javításán, a menstruáció alatti fájdalom enyhítésén, a véralvadási folyamaton át az agy táplálásáig.

Az optimális táplálkozás érdekében három recept áll rendelkezésre a feldolgozott édesburgonya levelekhez, amelyeket otthon is kipróbálhat.

1. Tört édesburgonya levelek

A tört édesburgonyalevél Észak-Szumátra tipikus étele. Az édesburgonya levelein kívül a szárított garnélarák (ebi) vagy a szardella esetében a tápanyagok még magasabbak ebben az ételben. Az édesburgonya leveles készítmények alkalmasak családi étkezésre.

Az alábbiakban az édesburgonyapüré receptje olvasható.

Szükséges anyagok:

• 1 csokor édesburgonya levél, leszedjük és megmossuk
• 25 gramm szardella
• 20 rimbang vagy tekokak
• 2 db kecombrang, szeletelve
• 3 cayenne bors
• 3 gerezd lilahagyma.
• 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• 1 cm galangal, kopott
• 1 citromfű szár, horzsolt
• 500 ml kókusztej
• Só
• Cukor

Elkészítés módja:

1. A pépesített édesburgonyalevél receptjének elkészítése előtt először durván törje össze az édesburgonya leveleket, a kecombrangot, a cayenne-i borsot, a medvehagymát és a rimbangot. Ha megnőtt, tegyük félre.
2. Ezután forraljuk fel a kókusztejet. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, galangalot, citromfüvet és a szardellat. Forrásig főzzük.
3. Forrás után adjuk hozzá a pépesített édesburgonya leveles keveréket a többi hozzávalóval együtt, jól keverjük össze.
4. Sózzuk és cukrozzuk ízlés szerint, ízlés szerint. Főzésig keverjük.
5. Ha megfőtt, tegyük át egy tálba, és tálaljuk meleg rizzsel.

2. Az édesburgonya leveleit kevergetve megpirítjuk

A pirított édesburgonya levelek keverve sült édesburgonya levelek kombinációja belacan fűszerrel vagy garnélarákpasztával fűszerezve. Az alábbiakban a rántott édesburgonya levelek receptje található.

Szükséges anyagok:

• 1 csokor édesburgonya levél, leszedjük és megmossuk
• 1 evőkanál garnélarák paszta
• 2 piros chili, karikákra vágva
• 1 madártávlati chili (ízlés szerint, tehetünk bele, ha fűszeresebbet szeretnénk), karikákra vágva
• 3 evőkanál növényi olaj a sütéshez
• 3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• 1 evőkanál szárított garnélarák vagy ebi
• Só

Elkészítés módja:

1. A rántott édesburgonya levelek receptjének elkészítéséhez először a szárított garnélarákot 10 percre meleg vízbe kell áztatni. Áztatás után távolítsa el a szárított garnélarákot, majd durvára pépesítse, és tegye félre.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk rá kevés növényi olajat a sütéshez. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, adjuk hozzá a garnélapasztát, a szárított garnélarákot, a chili darabokat, majd főzzük, amíg a garnélarák jó illatú lesz.
3. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és keverjük újra.
4. Ezután adja meg a leszedett és megmosott édesburgonya leveleket, keverje addig, amíg az édesburgonya levelei megfonnyadnak és megfőnek.
5. Tegye át a megfőtt, rántott édesburgonya leveleket egy tálba, és meleg rizzsel tálalható.

3. Sambal tamarinddal és édesburgonya levelekkel

Amellett, hogy kókusztejjel és rántással készül, az édesburgonya levelei friss zöldségként is ízletesek. Sőt, ha ezeket a friss zöldségeket tamarind cérnametélttel fogyasztjuk, az is finom. Az alábbiakban a tamarind és az édesburgonya levelek receptje található.

Szükséges anyagok:

• 1 csokor édesburgonya levél, leszedve és megmosva

A szósz hozzávalói:

• 2 újhagyma
• 3 szelet piros cayenne paprika (ízlés szerint, ha csípősebben szeretnénk, tehetünk bele)
• 2 piros chili
• 50 gramm barna cukor
• 1 evőkanál tamarind, 4 evőkanál vízzel feloldva
• 1/4 teáskanál égetett garnéla massza
• Só
• Cukor

Elkészítés módja:

1. A leszedett és megmosott édesburgonya leveleket megfőzzük. Ne forraljuk túl sokáig, mert az édesburgonya levelei könnyen megpuhulnak. Ha puhának érzi magát, leszűrjük.
2. Lecsepegtetés után öblítse le az édesburgonya leveleket hideg vízzel, hogy az édesburgonya levelei ne puhuljanak meg. Ezután nyomja össze a leveleket, hogy többé ne keveredjen vízzel.
3. A sambal elkészítéséhez a szószhoz való összes fűszert ledaráljuk, kivéve a tamarindot. Simítás után csak adjuk hozzá a tamarind oldatot.
4. Tálaláskor a főtt édesburgonya leveleket tányérra tesszük, és meglocsoljuk a tamarind cérnametélt szósszal.
5. A tamarind és édesburgonya levél chili receptje készen áll a fogyasztásra.