emailvision.org

A csirke jó fehérjeforrás. A marhahúsnál alacsonyabb zsírtartalommal párosulva. Tehát, ha csirkét vásárol, milyen csirkét választ? Őshonos csirke vagy házi csirke? Mindkettőnek más a tápanyagtartalma. Tehát a kétféle csirke közül melyik az egészségesebb?

A különbség az őshonos csirke és a vidéki csirke között

Hogyan neveljük a csirkéket

A szabadtartású csirkéket a tenyésztők tartják. A csirkék megtalálják a maguk táplálékát, vagy a gazdálkodók közönséges élelmiszert, például maradék száraz rizst biztosítanak. A falusi csirkéket különleges bánásmód nélkül tartják. A szabadon tartott csirkéket hat hónap múlva lehet betakarítani.

Eközben a házi csirkéket a tenyésztők gondozzák vagy tartják fenn nagy ketrecekben vagy helyiségekben. Ezeket a csirkéket különleges bánásmóddal kezelik és tartják karban, hogy kiváló húseredményeket érjenek el.

Általában a tenyésztők növekedési hormont és antibiotikumot adnak be az ország csirkékébe. Antibiotikumokat adnak, hogy megakadályozzák a csirkéket a növekedésüket megzavaró baktériumoktól.

A hormonok elősegíthetik a gyors növekedést és fejlődést. Nem csak a méret nőhet gyorsan, a hormoninjekciós csirkék több tojást is termelnek.

Ez természetesen előnyös lehet a termelőknek vagy a tenyésztőknek, mert nem kell sokáig várniuk a betakarításra, és csökkenthetik az állattartás költségeit. Az őshonos csirkével ellentétben az ilyen típusú csirkéket három hónap után lehet betakarítani.

A csirkehús tápanyagtartalma

Valójában, ha összehasonlítjuk a tápanyagtartalommal, például a kalóriákkal és a fehérjével, a kétféle csirke nem sokban különbözik. Mindkettő jó fehérjeforrás. Mindkét hús a szervezet számára fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például kalciumot, foszfort, vasat és számos vitamint, például A-vitamint és B1-vitamint.

Nos, magát a zsírtartalmat tekintve, talán a házi csirke általában több zsírt tartalmaz, mert nevelés közben hormoninjekciókat kap. Természetesen ez befolyásolja a csirkehús zsírtartalmát.

A zsírtartalom attól is függ, hogy használod-e a bőrt vagy sem. A bőrös csirke, legyen az szabadtartású vagy vidéki csirke, 50 kalóriával több, mint a bőr nélküli húsban.

Akkor melyik csirkehús egészségesebb?

Mindkét csirkefajta jó fehérjeforrás, és szüksége van a szervezetnek. A hormonokkal és antibiotikumokkal injekciózott házi csirkék tartási és gondozási folyamata miatt azonban az ilyen típusú csirkék egészségügyi előnyei kétségesek.

A házicsirkékben adott hormoninjekciók és antibiotikumok rossz hatással lehetnek az egészségre. A csirkékbe gyakran injekciózott hormonok szteroid hormonok, ösztrogén, progeszteron és tesztoszteron formájában.

Emberben ez a hormon egy olyan hormon, amely szabályozza a reproduktív rendszert, és azzal kapcsolatban áll. Ezért a hormonokat tartalmazó hús fogyasztása befolyásolhatja az egészséget, különösen a reproduktív egészséget.

Az injekciós csirke fogyasztásának hatásai felgyorsíthatják a lányok pubertását, növelhetik a mellrák és a prosztatarák kialakulásának kockázatát férfiaknál.

A csirkehús főzési módja a tápanyagtartalmát is befolyásolja

Ennek ellenére, függetlenül attól, hogy hogyan kell gondozni a csirkét, mitől lesz egészségesebb a csirkehús, az az, hogy hogyan dolgozod fel.

A csirke valóban alacsonyabb zsírtartalmú, mint a marhahús. Ez a hús azonban még mindig tartalmaz zsírt. A csirkehús zsírtartalma többnyire a bőr alatt található. Javasoljuk a bőr nélküli csirkehús feldolgozását a felesleges zsírtartalom csökkentése érdekében.

A csirke zsírtartalmának csökkentése érdekében a sütés helyett olyan főzési technikákat is választhat, mint a párolás, grillezés vagy párolás. Mert a sütéshez használt olaj is hozzájárul a hús magas zsír- és kalóriatartalmához.