emailvision.org

Ma már sok túlsúlyos vagy bizonyos betegségben szenvedő emberrel találkozhattál. Kiderült, hogy sok nem fertőző betegség hátterében az egészségtelen táplálkozási szokások állnak, például a cukor-, só- és zsírfogyasztás (GGL) meghaladja az ajánlást.

A GGL ajánlott fogyasztásának betartásának fontossága

A túlzott cukor-, só- és zsírbevitel számos egészségügyi problémát okozhat.

Ezen étkezési szokások fő hatásai közé tartozik az elhízás és a nem fertőző betegségek (PTM), például a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák.

Ha túl sok cukrot fogyaszt, a szervezet a felesleges cukrot zsírszövetté alakítja.

Ez fokozatosan súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezethet, két olyan tényezőhöz, amely növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Hasonlóképpen, ha sok magas zsírtartalmú ételt fogyaszt.

Az egészségtelen zsírok növelhetik a rossz koleszterinszintet. Ez az állapot koleszterin plakkok képződését válthatja ki az erekben, amelyek szívbetegséghez vezetnek.

A túlzott sóbevitel hatása nem kevésbé nagy. A magas sótartalmú étrend hajlamossá tesz a magas vérnyomásra.

Az elhízás és a plakk felhalmozódása miatt nagyobb a stroke és a szívelégtelenség kockázata.

A GGL fogyasztására vonatkozó ajánlás azért hasznos, mert ismeri a cukor-, só- és zsírbevitel határait egy napon belül. Így csökkentheti ezen egészségügyi problémák kockázatát.

Javasolt cukor, só és zsír fogyasztása

Az alábbiakban az egészségügyi miniszter 2013. évi 30. számú rendelete alapján a napi cukor-, só- és zsírbevitelre vonatkozó ajánlások találhatók.

1. Cukor

A cukor a szénhidrát egy formája, amely természetesen számos élelmiszerben megtalálható.

A szervezet a szénhidrátokat használja fő energiaforrásként. Sajnos sokan nincsenek tudatában annak, hogy túl sok cukrot fogyaszt.

A cukor nem csak cukorból vagy édes ételekből származik, amelyeket minden nap fogyasztasz.

Nagyon sokféle hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszer létezik, amelyek segítik a napi túlzott cukorfogyasztást.

Valójában a teljes energiabevitel kevesebb mint 10%-ára vagy 50 gramm cukornak megfelelő mennyiségre van szüksége naponta (ha az energiaszükséglete napi 2000 kalória).

A napi cukorbevitel a következő életkornak megfelelő adagnak felel meg.

• 1-3 éves gyermekek: 2-5 teáskanál
• 4-6 éves gyermekek: 2,5-6 teáskanál
• 7-12 éves gyermekek: 4-8 teáskanál
• 13 év feletti tizenévesek és felnőttek: 5-9 teáskanál
• Idősek (50 év felett): 4-8 teáskanál

2. Só

A cukor, a só és a zsír három olyan elem, amelyet nem lehet elválasztani a napi étrendtől.

Minden alkalommal, amikor főz, sózni kell, hogy gazdagítsa az ízt. Azonban használta a megfelelő mennyiségű sót?

A só a nátrium forrása. A szervezetnek nátriumra van szüksége különféle funkcióinak ellátásához, például a folyadékegyensúly fenntartásához.

A túlzott nátrium azonban növelheti a vérnyomást, ami hatással van a szívre.

Ezért a sófogyasztást napi 5 grammra (2000 milligramm nátriumra) kell korlátoznia, vagy felnőtteknél napi 1 teáskanálnak megfelelő mennyiségre.

Ami a gyermekeket illeti, a napi sóigény kisebb, mint a felnőtteknél.

3. Zsír

A zsírnak számos funkciója van, többek között energiaforrásként szolgál, hormonokat képez, segíti a vitaminok felszívódását és támogatja az agyműködést.

Az ételek zsírtartalma finom ízt is biztosít, ami serkenti az étvágyat.

A GGL ajánlott fogyasztása szerint azonban a napi zsírbevitel nem haladhatja meg a teljes energiabevitel 30%-át.

Ez napi 67 gramm zsírnak felel meg (ha a kalóriaszükséglet napi 2000 kcal) vagy 5-6 evőkanál olajnak naponta.

Annak érdekében, hogy az indonézek könnyebben korlátozhassák cukor-, só- és zsírfogyasztásukat, az indonéz egészségügyi minisztérium ajánlást adott ki G4G1L5 .

A G4G1L5 napi 4 evőkanál cukor, napi 1 teáskanál só és napi 5 evőkanál zsír fogyasztásának határa.

A G4G1L5 ajánlásának célja a nem fertőző betegségek (NCD) megelőzése felnőtteknél.

Egyszerű módja a cukor-, só- és zsírbevitel csökkentésének

Íme néhány tipp, amellyel csökkentheti napi étrendjéből a cukor-, só- és zsírbevitelt.

• Válasszon alacsony zsírtartalmú húsdarabokat, vagy távolítsa el a zsírt a főzött húsból.
• Használjon egészségesebb olajokat a főzéshez.
• Főzés forralással, párolással vagy párolással.
• Csökkentse a transzzsírokat és telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.
• Ne tegyen sót az asztalra.
• Csökkentse a cukros ételek és italok fogyasztását.
• Ízlés szerint használjon sót, szójaszószt, szójaszószt és hasonlókat.
• Válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú csomagolt élelmiszereket.
• Növelje a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását.

A túlzott cukor-, só- és zsírfogyasztás számos egészségügyi probléma kockázatát növelheti.

Ezért korlátozza bevitelét, hogy továbbra is élvezhesse az ízletes ételeket anélkül, hogy aggódnia kellene a váratlan betegségek kockázatától.