emailvision.org

A hosszú babot gyakran használták élelmiszer-összetevőként különféle ízletes receptekhez. Azonban készítettél már ételmenüt hosszú babból vagy ibolyalevelekből? Nemcsak a hosszú bab, hanem a levelek is sok jót takarítanak meg, és ételeket is készíthetünk belőle. Íme a levendula vagy a hosszú bablevél receptje.

Tápanyagtartalom a hosszú bab vagy levendula levelében

Hosszú bab termesztése során nemcsak a zöldséghúst dolgozhatja fel, hanem a leveleit is elkészítheti napi étrendje részeként.

Mit tartalmaz a levendula vagy a hosszú bablevél? Az indonéz élelmiszer-összetételi adatokból idézve, 100 gramm levendulából a következőket tartalmazza:

• Víz: 89,7 ml
• Energia: 30 cal
• Fehérje: 3,1 gramm
• Zsír: 0,3 gramm
• Szénhidrát: 5,8 gramm
• Rost: 1,7 gramm
• Kalcium: 200 mg
• vas: 4,5 mg
• Kálium: 458 mg
• Nátrium: 7 mg
• Cink: 0,3 mg
• C-vitamin: 30 mg
• Béta-karotin: 2,7 mcg

A hosszú bab vagy levendula levelei elég magas fehérjetartalommal rendelkeznek, így kielégítik a napi fehérjeszükségletet.

A hosszú bab vagy ibolya levelei meglehetősen szélesek, enyhén elvékonyodó levélvégekkel. A levelek szerkezete sima, de enyhén ráncos, és a hosszú babszár végén nő

Levendula vagy hosszú bablevél recept

Hosszú bab- vagy ibolyalevelei vannak, és szeretné, hogy bekerüljön a mai menübe? Íme egy levendula vagy hosszú bablevél receptje, amelyet kipróbálhat.

Zöldségek hosszú lila hosszú bablevéllel

Fotó: Íz

A Sayur bobor egy olyan étel, amelyet gyakran spenótból, maniókából vagy kókusztejjel felöntött földimogyoró levelekből készítenek.

Bár a kókusztej veszélyei mögött meghúzódó mítosz még mindig kísért, feldolgozása nem probléma. A kókusztej továbbra is biztonságosan fogyasztható, amíg az ésszerű határokon belül van.

Lembayung vagy hosszú bablevél is készíthető zöldséges boborból, íme egy követhető recept.

Hozzávalók

• 2 csokor levendulalevél
• 1 csokor hosszú bab
• 1 marék kicsontozott garnélarák
• 8 gerezd lilahagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 mogyoró
• 1 szegmens kencur
• tk kurkuma por
• 1 szelet galangal, amelyet összetörnek
• 3 hárslevél
• 1 csomag instant kókusztej
• Cukor, só, porleves ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. A hosszú bab- vagy ibolyaleveleket megtisztítjuk, dagasztás közben megmossuk, hogy a levél állaga ne legyen túl merev.
2. Vágja le a hosszú babot körülbelül 3 cm-re, vagy olyan hosszúra, mint a mutatóujja.
3. A lila és a hosszú babot 5 percig forraljuk, majd leszűrjük.
4. A hagymát, a fokhagymát, a gyertyát és a kencurt illatosra pároljuk.
5. A megpirított fűszereket pürésítsük, miközben hozzáadjuk a kurkumaport, a sót, a cukrot és a porlevest.
6. A pépesített fűszereket kókusztejjel feloldjuk, felöntjük 1 liter vízzel.
7. Jól kevergetve hozzáadjuk a zúzott galangal- és limeleveleket.
8. Hozzáadjuk a főtt póréhagymát és a hosszú babot.
9. Folyamatosan keverjük, hogy a kókusztej ne törjön össze.
10. Melegen tálaljuk.

Lodeh levendula vagy hosszú bablevél recept

A hosszú bab- vagy levendulalevelekből főzelék lodet készíthetünk családi ételként. Íme a recept és a lépések:

Hozzávalók

• 2 csokor levendulalevél
• 1 darab instant kókusztej
• 5 gerezd lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 8 cayenne bors
• Egy csipetnyi visszacsontozott garnélarák
• 1 renceng petai (elhagyható, ha nem tetszik)
• 1 szem barna cukor
• 1 evőkanál só
• 1 szegmens galangal
• 2 babérlevél

Hogyan készítsünk

1. A levendulát sóval mossuk meg, közben nyomkodjuk, amíg a levelei nem merevek, majd csepegtessük le.
2. Vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a cayenne borsot.
3. Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a fokhagymát, piros alja, amíg illatos lesz.
4. Ezután adjuk hozzá a rebon garnélát, a cayenne borsot, a babérlevelet és a galangalt. Várja meg, amíg elhervad.
5. Tegye a hosszú bableveleket vagy a levendulát a serpenyőbe, jól keverje össze.
6. Ha a levelek elkezdtek fonnyadni, lassan kevergetve adjuk hozzá a kókusztejet.
7. Adjunk hozzá barna cukrot, sót és petait.
8. Melegen tálaljuk.

Hosszú bablevél kenőcs recept

A hosszú bablevél kenőcsként is használható, itt a teljes recept.

Hozzávalók

• 5 csokor levendulalevél
• 300 gramm hosszú bab
• 150 gramm babcsíra
• 1/2 durvára kókuszreszelék
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szegmens kencur
• 10 cayenne bors (ízlés szerint)
• 2 nagy piros chili
• 1,5 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• Terasi ízlés szerint ízlés szerint
• 2 hárslevél

Hogyan készítsünk

1. Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a hosszú bableveleket, a babcsírát és a hosszú babot, forraljuk 15 percig.
2. A kókusz kivételével pürésítse a fűszereket, például fokhagymát, cayenne borsot, kencurt, piros chilit, garnélarákpasztát, sót és cukrot.
3. A kókuszreszeléket összekeverjük a pépesített fűszerekkel.
4. 2 evőkanál olajat felforrósítunk, és a fűszereket a kókuszreszelékkel 10 percig pároljuk. A pirítás mellett párolhatjuk is.
5. Keverjük össze a fűszereket és a zöldségeket.
6. Meleg rizzsel tálaljuk.

A fenti hosszú bab vagy levendulalevél receptje otthon is kipróbálható családi étkezéshez. Sok szerencsét!