emailvision.org

A ghí sokak kedvenc összetevője lehet, hogy ízesítsék az ételeket. A ghí-nek a zamatos íze mellett jellegzetes illata is van, és meglehetősen multifunkcionális. Milyen előnyei vannak annak a terméknek, amely szintén ismert ghí vaj ez?

A ghee tápanyagtartalma

ghí egyfajta vaj alapú olaj. Ez az olaj alapvetően egy formája tisztított vaj , nevezetesen vaj, amelyből eltávolították a víztartalmat és a tejszárazanyagot.

Csinálni ghí vaj, rendes vajat kell forralnia. A vaj tejszárazanyagra és folyékony zsírra bomlik. A tej szilárdanyagainak szétválasztása után kap ghí aranysárga, jellegzetes aromájú.

Mivel a tej szilárd részeit eltávolították, ez az anyag nem kell hűtőszekrényben tárolni. Ez a termék szobahőmérsékleten több hétig is eláll. Ezen a hőmérsékleten a ghí szilárd formájú, mint a kókuszolaj.

Ezt az olajat gyakran használják különféle indiai és pakisztáni receptekben. Azonban tápanyagtartalmának és potenciális előnyeinek köszönhetően ezt a zamatos ízű olajat a hagyományos ájurvédikus gyógyászatban is használják.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a tápanyagokat, amelyeket egy evőkanál elfogyasztásával szerezhet be: ghí vaj .

• Energia: 123 kcal
• Teljes zsírtartalom: 14 gramm
• Telített zsír: 9 gramm
• Telítetlen zsír: 4,5 gramm
• A-vitamin: 13% táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA)
• E-vitamin: 3% RDA
• Koleszterin: 25 milligramm

A ghí sűrűbb, mint a hagyományos vaj. Tehát a kalória és a zsírtartalom is több. Mint az alapanyag, ghí vaj D-vitamint, B12-vitamint és K-vitamint is tartalmaz, bár eltérő mennyiségben.

A ghee egészségügyi előnyei

Az alábbiakban bemutatjuk a ghee számos egészségügyi előnyét.

1. A szervezet zsírforrása

A ghí tápanyagtartalmának csaknem 100%-a zsír, amely telített és telítetlen zsírokra oszlik. Mint a vaj általában, ez azt jelenti, hogy a ghí gazdag zsírforrás lehet a szervezet számára.

A glükóz (szénhidrát) kimerülése után a szervezet a zsírt energiaforrásként, valamint tartalékként használja fel. Emellett a zsír a szervezet szerveit is védi, segíti a tápanyagok felszívódását, illetve építi a test sejtjeit és hormonjait.

2. Segít csökkenteni a bélgyulladást

Ez az olaj a vajsav forrása, egy zsírsav, amely akkor képződik, amikor a bélbaktériumok lebontják az élelmiszerben lévő rostokat. Ezt az anyagot a növényi olajok is tartalmazzák, ill ghí vaj bár a mennyiség nincs annyi a belekben.

A vajsavnak számos jótékony hatása van az egészségre, különösen az emésztőrendszerre. Újabb tanulmányok folyóiratokban Baromfitudomány azt mutatja, hogy ez a vegyület képes csökkenteni a bélgyulladást és egészségessé tenni az emésztőrendszert.

3. Növelje az A-vitamin bevitelét

A ghí A-vitamin-tartalma láthatóan nem alacsonyabb a népszerűbb forrásoknál, mint a sárgarépa, a halolaj és a marhamáj. Egy evőkanál elfogyasztásával ghí vaj , a napi A-vitamin szükséglet 13%-át tudja kielégíteni.

Az A-vitamin fontos szerepet játszik a szem egészségének megőrzésében. Ezeken a funkciókon kívül szervezetének A-vitaminra is szüksége van az egészséges csontok, lágyszövetek, bőr és nyálkahártyák kialakításához és fenntartásához.

4. Segít a koleszterin és a súly szabályozásában

A magas zsírtartalmú ételek, mint például a ghí, általában egyet jelentenek a testtömeg és a koleszterinszint növekedésével. Ez azonban nem mindig igaz. Bizonyos típusú zsírok valóban segíthetnek a koleszterinszint szabályozásában és a testsúly megőrzésében.

Ghee vaj amely gazdag például linolsavban. Egy 2019-es állatkísérlet szerint a linolsav csökkentheti a koleszterinszintet, gátolja az elhízást, és még a plakkképződést is megakadályozza az erekben.

5. Segítse az egészséges szívet

Ghee vaj beleértve az omega-3 zsírsavak forrását, amelyek egészségesek és képesek csökkenteni a gyulladást a szervezetben. A gyulladás számos betegség kezdete, különösen az erek károsodása, amely szélütéshez vezethet.

Az omega-3 zsírsavak szintén képesek csökkenteni a trigliceridszintet, a vérnyomást és a vérrögképződést. Mindhárom olyan fontos tényező, amely segít megőrizni a szív egészségét.

A ghí vajból készült termék, amely számos előnnyel rendelkezik, mind kulináris, mind egészségügyi szempontból. Figyelembe véve azonban, hogy a telített zsírtartalom meglehetősen magas, ügyeljen arra, hogy ésszerű mennyiségben fogyasszon ezt a terméket.