emailvision.org

Az emberi agy egy erős szerves gép, amely minden gondolatot, mozdulatot és érzést irányít, miközben fénysebességgel jelez előre és reagál. Az agy hihetetlen mennyiségben tárolószekrényként is funkcionál képek, szövegek és fogalmak számára.

Az agy több ezer összetett funkció szabályozójaként is működik, általában anélkül, hogy a test tulajdonosának el kellene mondania a pontos részleteket, mint például a cirkadián ritmus, a hormonháztartás, a légzés, a tudatalatti tevékenység és a véráramlás szabályozása. Ez azt jelenti, hogy az agy megállás nélkül működik, még alvás közben is.

Miért van szükség speciális táplálékra az agynak?

Íme néhány ok, amiért speciális élelmiszerekre van szükség az agy számára:

• Az agy a test legenergiamohóbb szerve. A teljes testtömegünk mindössze két százalékát nyomva az agy a teljes napi kalóriabevitel több mint 20 százalékát képes megenni. Ezután az agy által neuronokon keresztül küldött bioelektromos üzenetekbe jutó energia fele az egész testben eljut.
• Amit eszünk, az befolyásolja az agy teljesítményét. Tudjuk, hogy az étel hatással lehet a szervezetre, de az is, hogy mit eszünk, befolyásolja a hangulatunkat, az agyi energiánkat, a memóriánkat, sőt a testünk természetes stressz-, nehéz problémák vagy akár egyszerű feladatok kezelési képességét is.
• Az agy szeret "válogatós evők" lenni. A testnek ez a motorja csak folyamatos glükóz utánpótlást igényel, és nincs is igazán szüksége másra a megfelelő működéshez. De nem csak glükóz. A neuronok nem tárolják ezeket az egyszerű cukrokat, mint más testsejtek, ezért mindig éhesek, és mindig azt követelik, amire szükségük van. Lehet, hogy az agynak sok cukorbevitelre van szüksége, de ez nem jelenti azt, hogy hanyagul fogyaszthatunk gyorsételeket. A finomított cukrok, például a kristálycukor vagy a fruktóz kukoricaszirup nem a legjobb választás, mert ha túl magas a vércukorszint, ez az állapot károsítja a sejteket az egész testben, beleértve az agyat is, és valójában még jobban kiéhezteti a neuronokat.

Tehát milyen ételek igazán jók az agy egészségére?

Vegye fel ezeket a „szuperélelmiszereket” a napi étrendjébe, és növelheti az esélyét az agy egészségének megőrzésére egész életében.

1. Avokádó

Az E-vitaminban gazdag élelmiszerek – köztük az avokádó, amely szintén magas az antioxidáns C-vitaminban – csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.

Igaz, hogy az avokádó magas zsírtartalmú gyümölcs, de ennek a legális gyümölcsnek a zsírtartalma az egyszeresen telítetlen zsírok közé tartozik, ami hozzájárul az egészséges vérkeringéshez. Az egészséges véráramlás egészséges agyat jelent.

A magas vérnyomás kockázati tényező a kognitív képességek minőségének csökkenésében. Az avokádó csökkentheti a vérnyomást. Vagyis az alacsonyabb vérnyomás javítja az agy általános egészségét.

Ne feledje, hogy az avokádó kalóriatartalma magas. A legjobb, ha az avokádó fogyasztását napi egy étkezésre negyed-1/2 gyümölcsre korlátozza.

A citrusfélék és az élénk színű zöldségek szintén magas antioxidánsforrások, amelyek segíthetik az agy egészségét. Rengeteg bizonyíték van arra, hogy a likopin, a paradicsomban található vegyület segíthet megvédeni az agyat a szabad gyökök sejtkárosodásától, amely a demencia, különösen az Alzheimer-kór kialakulásában fordul elő.

2. Bogyók

A Health beszámolója szerint a kutatások kimutatták, hogy az áfonya, az eper és az acai bogyók segíthetnek megállítani a kognitív hanyatlást az életkorral azáltal, hogy fenntartják az agy „tisztító” mechanizmusát, amely az életkorral elhasználódhat.

Ez a "tisztító" mechanizmus segít eltávolítani a mérgező fehérjéket és a szabad gyököket, amelyek az öregedés miatti memóriavesztéshez kapcsolódnak, és megvédi a neuronokat a károsodástól.

A Tuft Egyetemről gyűjtött, a WebMD-től idézett bizonyítékok azt mutatják, hogy a bogyók, különösen az áfonya fogyasztása hatékony lehet az átmeneti memóriavesztés korrigálására vagy késleltetésére. Az áfonya emellett segít megvédeni az agyat az oxidatív stressztől, és csökkentheti az életkorral összefüggő egyéb kognitív állapotok, például az Alzheimer-kór és a demencia hatásait.

Ezenkívül fogyasszon más sötétvörös vagy lila színű gyümölcsöt és zöldséget is (szilva, gránátalma, cékla, fekete ribizli vagy lila káposzta), amelyek ugyanazokat a védővegyületeket, az antocianinokat tartalmazzák.

3. Halak

A lazac, a tonhal, a makréla, a szardínia és más olajos halak magas omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szív egészségének és az általános egészségnek. Az olajos halat az teszi olyan jóvá, hogy ezeknek a zsíroknak az aktív formáit, az EPA-t és a DHA-t, felhasználásra kész formában tartalmazza, ami lehetővé teszi, hogy a szervezet könnyen felhasználhassa őket.

Az esszenciális zsírsavakat a szervezet nem tudja természetes úton előállítani, vagyis táplálékkal kell bevinni őket. Ezek a zsírok fontosak az agy egészségéhez. A DHA fontos szerepet játszik a neuronok működésének folyamatosságában is.

Az alacsony DHA-szint összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór és a memóriavesztés megnövekedett kockázatával, miközben az EPA és a DHA elegendő készlete segít abban, hogy jobban alkalmazkodjunk a stresszhez, és az agyban a jó hangulathoz kapcsolódó vegyszert, a szerotonint termeljük.

Ha Ön vegetáriánus, fontolja meg növényi alapú omega-3-kiegészítők szedését, valamint kiegészítse természetes bevitelét chia mag, lenmag, szójabab, tökmag, dió és olajaik hozzáadásával – amelyek szintén magas E-vitamin tartalommal rendelkeznek.

4. Sötétzöld leveles zöldségek

A kelkáposzta, a spenót, a brokkoli és más sötétzöld leveles zöldségek magas E-vitamin- és folsavforrások.

Például 225 gramm nyers spenót a napi E-vitamin bevitel 15%-át tartalmazza, és 100 gramm főtt spenót a napi bevitel 25%-át tartalmazza.

Még mindig nem tisztázott, hogy a folát pontosan hogyan működik az agy egészségének védelmezőjeként, de ez elérhető a homocisztein néven ismert aminosav vérszintjének csökkentésével. A magas homociszteinszint a vérben idegsejthalált válthat ki az agyban, de a folsav segít lebontani a homocisztein koncentrációját. A magas homociszteinszint a szívbetegségek fokozott kockázatával is összefüggésben áll.

A brokkoli gazdag K-vitaminban, amelyről ismert, hogy hatékonyan javítja a kognitív funkciókat és fokozza az agy teljesítményét. A brokkoli magas glükozinolát vegyületeket is tartalmaz, amelyek lassítják a neurotranszmitter, az acetilkolin károsodását, amely szükséges az agy központi idegrendszerének megfelelő működéséhez, ugyanakkor fenntartja az agy egészségét és az éles memóriát. Az alacsony acetilkolinszintet összefüggésbe hozták az Alzheimer-kórral.

A nők tíz százalékának van vashiányos vérszegénysége, és a tanulmányok azt mutatják, hogy az állapot még enyhe szakaszai is befolyásolhatják a tanulást, a memóriát és a fókuszt. Szerencsére a vasszint normál határértékre való visszaállítása ezt a problémát is csökkenti.

5. Teljes kiőrlésű gabona (teljes kiőrlésű)

Az agy energia nélkül nem tud működni. Fókuszáló és koncentráló képessége a folyamatos és elegendő glükózbevitelből fakad. A glükóz alacsony glikémiás indexű (alacsony GI) teljes kiőrlésű magvakból nyerhető. A teljes kiőrlésű gabonából származó összetett szénhidrátokat a szervezet nagyon lassan emészti fel, így Ön órákon át éber és koncentrált maradhat.

A teljes kiőrlésű gabonák, például a zabpehely, a teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a barna rizs csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Az egészséges szív jó vérkeringést jelent. Jó szív- és érrendszeri egészség, ami azt jelenti, hogy elősegíti az összes szervrendszer jó vérellátását, beleértve az agyat is.

Amellett, hogy rostban gazdag, a teljes kiőrlésű gabonák magas E-vitaminban és omega-3-ban is gazdagok.

A fenti élelmiszerek széles választéka segíthet az agy egészségének megőrzésében. Ne feledje azonban, hogy az egészséges táplálkozást rendszeres testmozgásnak kell követnie, amely fenntartja az agy vér- és oxigénellátását. A kutatások azt mutatják, hogy a rendszeres testmozgás javíthatja a kognitív funkciókat, lassíthatja a szellemi öregedési folyamatot, és segíthet hatékonyabban feldolgozni az információkat.

OLVASSA MÉG:

• 5 egészséges étel a gyermekek agyának fejlődéséhez
• Olívaolaj vs pálmaolaj, melyik a jobb?
• Az ananász édes ízűvé teheti a hüvelyt?