emailvision.org

A földimogyoró a főzés során széles körben feldolgozott diófélék egyike. Ezek a diófélék amellett, hogy finomak, egészségesek is, mert különféle tápanyagokat tartalmaznak. Tudja azonban, hogy mi a borsó tápanyagtartalma? Gyerünk, megtudja a választ lent.

Milyen a borsó?

Borsó, amelynek latin neve van Pisum sativum L. beleértve a borsót is. A különbség az, hogy ezeket a diókat a hüvelyekkel együtt használják (az a rész, amely becsomagolja a diót).

A borsóról ismert, hogy tele van tápanyagokkal, így többféleképpen is fogyasztható. Ha borsóként fogyasztják, hozzáadhatja ezt a babot steakekhez, sült rizshez, levesekhez vagy salátákhoz.

Ha azonban borsóként fogyasztják, általában ezek a babok rántott zöldségeket készítenek. Az érett magvakat is gyakran megőrlik, és lisztkeveréket készítenek belőle.

A Plants of A Future szerint a borsó agyag és homok keverékében fejlődik, 6-7,5 pH-értékű és nedves.

Ez a bab akár 2 méter magasra is megnőhet, liláspiros virágokkal felszerelve.

A borsó tápanyagtartalma

A zöldségek, gyümölcsök és diófélék tápanyagokban gazdagok. Minden típusnak azonban más a tartalma. Az indonéz élelmiszer-összetételi adatok szerint a borsó tápanyagai a következők:

Víz és szénhidrát

100 gramm borsó 17,7 gramm szénhidrátot tartalmazott. Ezeket a tápanyagokat a szervezet energiává alakítja, amelyek üzemanyagként szolgálnak különféle tevékenységekhez.

Csakúgy, mint a zöldségek és a gyümölcsök, a borsó is körülbelül 74,3 gramm vizet tartalmaz grammonként.

Bár nem fogyasztjuk nagy mennyiségben, a borsó víztartalma segít betartani a napi folyadékbevitelt.

Fehérje és zsír

Nem szabad elfelejteni, hogy a borsó makrotápanyagokat is tartalmaz, amelyekre a szervezetnek nagy mennyiségben szüksége van, nevezetesen fehérjét és zsírt.

A borsó 6,7 gramm fehérjét és 0,4 gramm zsírt tartalmaz. Mindkettőt építőelemként és energiatartalékok forrásaként fogja használni a szervezet.

Vitamin

A borsó különféle vitaminokat is tartalmaz, amelyek gazdagok antioxidánsokban.

Nyilvánvaló, hogy a béta-karotin (A-vitamin) 680 mcg, a tiamin (B1-vitamin) 0,34 mcg, a riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg, a niacin (B3-vitamin) 2,4 mg, a C-vitamin pedig 26, mg.

Mindezek a vitaminok támogatják az immunrendszert, és fenntartják az egészséges izomzatot és idegrendszert.

Rost

Ezután a borsóban található egyéb tápanyagok a rostok.

100 gramm borsó 6,2 gramm rostot tartalmazott. Ezekre a tápanyagokra a szervezetnek szüksége van az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez, miközben megakadályozza a székrekedést.

Ásványi

A borsó tápanyagai az ásványi anyagok jelenlétével teljesebbé válnak.

A borsó 22 mg kalciumot, 122 mg foszfort, 6 g nátriumot, 1,9 mg vasat, 296,6 mg káliumot, 0,21 mg rezet és 1,5 mg cinket tartalmaz.

Mindezek a tápanyagok segíthetik az immunrendszert, egyensúlyba hozhatják a sejtekben lévő folyadékot, és fenntarthatják az egészséges szöveteket és szerveket.

A borsó előnyei az egészségre

A British Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányból kiindulva a hüvelyekkel együtt fogyasztott borsó számos aktív vegyületet tartalmaz.

A hatóanyagok közé tartoznak az antioxidánsok, a rákellenes és a hipokoleszterinémiás szerek. A hipokoleszterinémiás azt jelenti, hogy ez a vegyület képes csökkenteni a koleszterin képződését a szervezetben.

Ez azt jelenti, hogy a borsó fogyasztása számos előnnyel jár, például:

• Az emésztőrendszer egészségének megőrzése
• Csökkenti az oxidatív stressz okozta gyulladást
• Potenciálisan csökkenti a rossz koleszterinszintet és a rák kialakulását

Ezeket az előnyöket akkor érheti el, ha a borsót megfelelő és tiszta módon dolgozza fel. Kerülje el ezen diófélék fogyasztását, ha allergiás a diófélékre.