emailvision.org

A konzervdobozba csomagolt szardínia az egyik leggyakrabban választott élelmiszerré vált, ha gyors és kényelmes étkezésre vágyik. Amellett, hogy a szardíniakonzerv megfizethető áron és könnyen beszerezhető a piacon, az alábbi recept segítségével változatos finom és egészségesebb ételekké is feldolgozható.

A szardínia egészségügyi előnyei

Mielőtt elkezdené a receptet, segít megismerni a szardínia különféle finomságait.

Talán sokan azt gondolják, hogy a szardíniakonzerv nem egészséges étel. De tudtad, hogy a szardínia is sok tápanyagot tartalmaz, ami kár lenne, ha kihagynád.

Biztosan hallottad már azt az ajánlást, hogy a halat fehérjeforrásként fogyaszd, amely egészségesebb, mint a többi hús, és ez alól a szardínia sem kivétel. A szardínia jó omega-3 forrás.

Az omega-3 jótékony hatással lehet a szív egészségére, megelőzheti a gyulladásos betegségeket, a zsírsavak pedig a magas vérnyomás csökkentésében is segíthetnek. Azok számára, akik szívbetegségben szenvednek, erősen ajánlott a szardínia fogyasztása.

A szardínia számos vitamint tartalmaz, mint például a B12-vitamint és a D-vitamint. E két vitamin kombinációja segít a szervezetnek energianövelésben és a csontok erős megőrzésében.

Ízletes és egészséges szardíniakonzerv receptje

Miután megismertük a szardínia különféle tápanyagait, íme egy recept a szardíniakonzervből mint fő összetevőből és egyéb egészséges összetevőkből készült feldolgozott variációkhoz.

1. Párolt szardínia sárgarépával

Forrás: Cookpad

Ez a recept tökéletes azok számára, akik egy kicsit más szardíniaételre vágynak, egyszerűen és sok előkészület nélkül.

A sárgarépadarabok hozzáadása ehhez a szardínia recepthez nem csak textúrát és frissítő ízt ad. A sárgarépa vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag. Ez a zöldség antioxidánsok forrása is, amely segíthet blokkolni a betegségeket okozó szabad gyököket és károsítja a sejteket a szervezetben.

Szükséges anyagok:

• 1 doboz szardínia
• 1 sárgarépa, három részre osztva, hosszában vágva
• 5 chili, ferdén szeletelve
• 5 db cayenne bors, ha kell, vékonyra szeletelve
• 1 hagyma, szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 gerezd lilahagyma, vékonyra szeletelve
• 1 darab gyömbér, összetörve
• 1 mogyoróhagyma, ferdén szeletelve
• 2 evőkanál paradicsomszósz
• 2 evőkanál chili szósz
• Só ízlés szerint
• Elég víz

Elkészítés módja:

1. Kevés olajat hevítünk a sütéshez, hozzáadjuk a hagymát, a chilit és a gyömbért. Illatosra pároljuk.
2. Adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk újra, amíg a sárgarépa félig meg nem fő.
3. Adjuk hozzá a vizet, a szardíniát, a szószt és a mogyoróhagymát. Óvatosan keverjük össze, hogy a hal ne törjön össze. Forrásig főzzük.
4. Adjunk hozzá egy kis sót vagy ízlés szerint, keverjük össze és ízesítsük.
5. Szolgál.

2. Párolt szardínia tempeh-vel

Forrás: Cookpad

Úgy tűnik, hogy a Tempe elválaszthatatlan a napi étkezési menütől Indonéziában. Amellett, hogy finom, a tempeh többféleképpen is könnyen feldolgozható, és más élelmiszer-alapanyagokkal is kombinálható. Az egyik, hogy főzhet tempeh-t szardíniával, mint ebben a receptben.

Szójabab termékként a tempeh izoflavonokat is tartalmaz. Az izoflavonok olyan fitoösztrogének, amelyekről úgy tartják, hogy képesek megelőzni a rákot, és antioxidánsokat is tartalmaznak. Azok számára, akik a koleszterinszint fenntartására törekszenek a szervezetben, a tempeh megfelelő alternatívája lehet az állati termékeknek.

Íme a tempeh-es szardínia receptje.

Szükséges anyagok:

• 1 doboz szardínia
• 1 közepes méretű tempeh tábla
• 5 zöld chili, ferdén szeletelve
• 1 újhagyma, hosszában felszeletelve
• 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 4 gerezd lilahagyma durvára vágva
• 3 cm gyömbér, összetörve
• Só és cukor ízlés szerint

Elkészítés módja:

1. A tempeh-et négyzetekre vágjuk, forró olajban félig sütjük. Jól lecsepegtetjük.
2. Kevés olajat hevítünk, a fokhagymát és a hagymát illatosra pároljuk.
3. Adjuk hozzá a szardíniaszószt, a zöld chilit és a gyömbért, jól keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a tempeh-t és a szardíniát, óvatosan keverjük össze, és főzzük főzzük.
5. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, jól keverjük össze, ízkorrekció.
6. Szolgál.

3. Spagetti szardíniával

Forrás: Egy Chocoholic vallomásai

Valami különlegesebbre és a megszokott menüktől eltérőre vágysz? Ez a recept a szardínia alkotásokhoz a válasz.

Az egészségesebbé tétel érdekében ebben a szardínia receptben a tészta típusa búzaalapú tészta lesz. Egy körülbelül 100 grammos adagban a teljes kiőrlésű tészta 3,9 gramm rostot tartalmaz, többet, mint a hagyományos tészta, amely 2,9 gramm rostot tartalmaz.

Ez a fajta tészta azoknak is megfelelő, akik alacsony cukortartalmú diétát folytatnak. Ennek oka az, hogy a glikémiás index egy adagban csak 37. De ne feledje, ne főzze túl sokáig a tésztát, mert a keményítőszemcséket zselatinná bontja, ami növelheti a glikémiás indexet.

Szükséges anyagok:

• 100 gr teljes kiőrlésű spagetti tészta
• 2 paradicsom ízlés szerint vágva
• 2 vöröshagyma, apróra vágva
• 2 piros chili, vékonyra szeletelve
• 1 tk citromlé, ha szükséges
• 1 doboz szardínia
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés módja:

1. A tésztát kifőzzük a csomagoláson lévő utasítás szerint. Ha megsült, tegyük félre.
2. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, a paradicsomot és a chilit, kevergetve illatosra pirítjuk.
3. A tésztát a serpenyőbe tesszük, kevergetve addig sütjük, amíg egyenletesen el nem oszlik a paradicsommal. Adjuk hozzá a felaprított szardíniát.
4. Adjunk hozzá sót, borsot és citromlevet. Ízléskorrekció.
5. Szolgál.

Sok sikert a szardíniakonzerv receptek otthoni kipróbálásához!