emailvision.org

A tenger gyümölcsei, más néven tenger gyümölcsei sokak kedvenc étele, mert finom és étvágygerjesztő. De sajnos vannak olyanok, akik nem élvezhetik, mert allergiás reakciót váltanak ki a tenger gyümölcseivel szemben.

A tenger gyümölcsei allergiájának okai

Minden élelmiszer-allergiás reakció azért fordul elő, mert az immunrendszer tévesen észlel bizonyos élelmiszerekben lévő anyagokat károsnak. Ez a túlzottan reagáló immunrendszer immunglobulin E nevű antitesteket termel, és jeleket küld a szervezet sejtjeinek, hogy hisztamint termeljenek, amely megtámadja ezeket az élelmiszer-anyagokat.

A tenger gyümölcsei allergiája esetén a tenger gyümölcseiben vannak bizonyos anyagok, amelyek kiváltják az allergiát. Általában a trigger egy tropomiozin nevű fehérje. Egy másik lehetőség az arginin-kináz és a miozin tartalom jelenléte könnyű lánc ami az immunrendszer negatív reakcióját válthatja ki.

A különféle tenger gyümölcsei miatt az allergiás emberek nem mindig reagálnak a különböző típusú tenger gyümölcsei elfogyasztására. Például azok, akik allergiásak a halakra, jól érzik magukat, ha kagylókat, például rákot esznek, vagy fordítva. Vannak olyan emberek is, akik egynél több tengeri ételre allergiásak.

Így nem tudja megjósolni, hogy allergiás reakciót fog-e tapasztalni, ha más típusú tenger gyümölcseit eszik. Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, van-e allergiája, ha megnézi, hogyan reagál az étel elfogyasztása után.

Az ételben elrejtett allergiás okok

Milyen tünetei vannak a tenger gyümölcsei allergiájának?

Mindenki immunrendszere más és más, ráadásul az allergiás reakció sem mindig ugyanaz, amikor ez megtörténik. A tenger gyümölcsei okozta ételallergia tünetei nagyon változatosak, az enyhétől a súlyosig terjednek.

Az enyhe tünetek közé tartozhat a viszketés és a bőrön megjelenő vörös dudorok vagy kiütések. A szájban és a torokban fellépő bizsergő érzés gyakran a tenger gyümölcseire allergiás embereknél tapasztalható tünet.

Ezen túlmenően egyéb tünetek is megjelenhetnek a légzési problémák, például a légszomj és a zihálás. Vannak olyan emberek is, akik hasmenést, hányingert vagy hányást tapasztalnak allergént tartalmazó ételek elfogyasztása után.

Ha az allergia súlyos, a személy anafilaxiás sokkot kaphat. A tünetek hasonlóak a szokásos tünetekhez, csak természetesen súlyosabbak és életveszélyesek lehetnek.

Az anafilaxiás sokk a vérnyomás drasztikus csökkenését okozhatja, így a tapasztalt emberek szédülhetnek és elveszíthetik az eszméletüket. Ezért ezt a tünetet komolyan kell venni.

Hogyan kezeljük a tenger gyümölcsei allergiáját?

Nem ismert biztosan, hogy a tenger gyümölcsei allergia eltűnhet-e. Egyelőre nincs gyógymód az ételallergiára. Éppen ezért a legjobb, amit tehetsz, hogy amennyire csak lehet, kerülöd a tenger gyümölcseit tartalmazó ételeket.

Minden alkalommal, amikor élelmiszert vásárol, először mindig olvassa el az élelmiszer-információs címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék nem tartalmaz allergéneket.

Azok számára, akik allergiásak a halakra, óvatosnak kell lenniük bizonyos termékekkel, mint például a barbecue szósz, salátaöntet vagy angol szójaszósz, mivel ezek a termékek néha halat használnak az előállításukhoz.

Ha allergiás a kagylókra, például a rákokra és a garnélarákra, akkor azt is tanácsoljuk, hogy ne egyen olyan ételeket, amelyek más összetevőket, például kagylót, tintahalat vagy csigát tartalmaznak, mert félő, hogy ugyanazt az allergiás reakciót okozhatják.

Élelmiszer-allergiás reakciók megelőzése otthon és az éttermekben

Ha étteremben étkezik, kérje meg a pincéreket és a szakácsokat, hogy bizonyosodjanak meg arról, hogy más edényeket használnak a tenger gyümölcsei más ételekhez való főzésekor. Ez azért fontos, hogy elkerüljük a keresztszennyeződés kockázatát.

Annak ellenére, hogy kerülte a tenger gyümölcseit, néha vannak olyan ételek, amelyekben rejtett allergének vannak, amelyekről nem tud. Ha ez megtörténik, antihisztaminokat szedhet az olyan tünetek enyhítésére, mint a viszketés vagy a vörös kiütés.

Ha súlyos tünetei vannak, mindig hordjon magával adrenalin injekciót, amelyet minden alkalommal a felső combjába kell fecskendezni, amikor reakciót tapasztal. Ezt követően azonnal forduljon orvoshoz, vagy menjen az ügyeletre.

Megelőzhető-e ez az allergia gyermekkortól kezdve?

A tenger gyümölcsei allergiája leginkább tinédzsereknél vagy felnőtteknél fordul elő. Az Ausztrál Klinikai Immunológiai és Allergia Társaság (ASCIA) szerint a világ lakosságának körülbelül 1 százaléka allergiás a tenger gyümölcseire. Valójában ennek az allergiának a kockázata körülbelül 20 százalékkal nőhet az életkorral.

Általában a tenger gyümölcsei allergia következtében jelentkező viszkető bőr vagy kiütések viszkető kenőcsökkel vagy szájon át szedhető antihisztaminokkal kezelhetők. De a kérdés az, hogy megelőzhető-e korábban az ilyen típusú allergia?

Valójában nem minden ételallergia száll át a szülőkről gyermekeikre. Ez azt jelenti, hogy ha Ön allergiás a tenger gyümölcseire, akkor gyermekének nem feltétlenül lesz ugyanilyen allergiája. Tehát még mindig van remény az allergiák megelőzésérea kicsin.

Sajnos nem tudni biztosan, hogy valóban meg tudod-e előzni a kisbabádat ettől az allergiától. Úgy gondolják azonban, hogy a hat hónapig tartó kizárólagos szoptatás csökkentheti a gyermek allergia kialakulásának kockázatát.

Ennek az az oka, hogy az anyatejben lévő anyagok, amelyek bevonják a baba beleit, megakadályozzák, hogy az élelmiszer-részecskék a baba véráramába szivárogjanak.

Különféle vizsgálatok és szűrések az ételallergiák diagnosztizálására

Továbbra is fennáll azonban annak a lehetősége, hogy az anyatejben lévő anyagok bekerülhetnek a baba véráramba. Ha ez megtörténik, megtörténik a táplálékkiürítés, vagyis az anya csökkenti vagy egyáltalán nem eszik olyan ételt, amely allergiás reakciót válthat ki.

Ha meg szeretné tudni, hogy gyermeke allergiás-e, kérdezze meg kezelőorvosát, és végezzen allergiás vizsgálatokat, például bőrszúrással végzett allergénexpozíciós tesztet. Ezzel a teszttel azt is látni fogja, hogy mekkora kockázata van gyermekének az Önnel azonos típusú allergiának.

A szoptató anyák esetében, ha a partnerük allergiás, akkor az anyának is minden esetre kerülnie kell azokat az ételeket, amelyek allergiásak a partnere számára.

Az allergia lehetőségétől függetlenül a szoptatás a legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a gyermekek allergia megelőzésének. Ha nem szeretné, hogy gyermeke is ugyanilyen allergiában szenvedjen, adjon kizárólagos szoptatást, és maximalizálja a szoptatást legfeljebb két évig, hogy növelje a gyermek immunrendszerét.